超好吃的干煸大肠

嘴吧嘟嘟

材料：
大肠两根
青红辣椒各一个
干辣椒4个
豆瓣酱

1，大肠先用料酒、白醋、盐和面粉抓匀，洗干净。
2，冷水下锅，加料酒、姜煮到拿筷子可以轻易戳一个洞。大概是50分钟左右。
PS:有条件的加一点八角和桂皮下去，更能去味哦
3，煮好后拿出来切小段后加入冷水中泡一下，这样里面的肥膏马上凝固起来，就不用额外清理了
4，炒香姜蒜、干辣椒和八角，放大肠炒到表面点焦黄，加一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺豉油炒到入味，加入青红椒和少量芹菜炒熟，大概一分半钟，就可以起锅了。

PS:中途不用加水，锅底会有些焦，但不影响，因为是干煸哦可以一次多煮一点，切好了就把多的放冷冻，想吃拿出来炒就可以了.文章来源于网络，如有侵权请联系删除.