这种食材吃的人不多，其叶梗就更鲜少有人吃

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今天要给大家分享一道不一样的好菜，做法很简单，味道很清爽，就是原材料有点特殊，但是如果有机会，大家一定要试一试。

【红薯叶梗炒鸡蛋】

所需食材：红薯叶梗，鸡蛋，食用油，大蒜，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.将准备好的红薯叶子摘除另作他用，叶梗洗干净备用；然后再准备两只鸡蛋。

2.将叶梗掐成合适的长段，掐的时候先掰断，然后将叶梗的表皮也撕掉；鸡蛋打入碗中，用筷子调成蛋液；大蒜剥皮之后切成片。

3.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，把油烧热之后，将鸡蛋液倒入锅中炒成型。

4.炒好的鸡蛋推至一边，利用余油将大蒜煸炒出香味。

5.将红薯叶梗倒入锅中翻炒，再撒入一些清水。

6.红薯叶梗稍微翻炒几下即可变色，然后加入一些食盐和鸡精进行调味。

7.最后将炒好的红薯叶梗盛出装盘即可。

一道清香味足，口感脆嫩的红薯叶梗炒鸡蛋，就做好了！有机会一定要试一试哦！

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