快夏天了，这道菜要多吃，清淡爽口还提高免疫力

拌哭拌笑拌忧

芦笋这样炒，既营养又清淡爽口，虽然有点小贵，却物有所值，一周吃2次也吃不够                                                                                                     

芦笋这样炒，

芦笋炒虾仁

【食材准备】芦笋400克、虾300克、生姜少许、红辣椒3个、盐1茶匙、醋少许

【做法】1、先备好芦笋、虾等食材，芦笋要将根部用指甲掐一下，老的部分折下来扔掉。

2、将红干椒切段、蒜头拍碎，怕辣的话，适当减少辣椒。

3、将虾摘去头部，挑出虾线，然后剥去外壳留下虾肉即可。

4、再将虾仁放入淀粉、盐抓匀腌渍一会儿，注意盐只能放一点点。

5、再将芦笋斜着切成小段备用。芦笋的根部有的会老了，可切去留下嫩的部分食用。

6、炒锅烧热后，倒入食用油烧至六成热，然后倒入腌渍好的虾仁、生姜、红辣椒，快速翻炒，炒至虾仁肉质卷缩差不多的时候关火盛出。

7、留下炒虾仁的底油后，放入芦笋、盐翻炒2分钟。

8、倒入虾仁，开大火继续翻炒1分钟，时间不要太长，防止芦笋营养丢失。

9、这样翻炒均匀，入味遍可以关火装盘了。

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