明天就是秋分了，天气更加干燥凉爽了，这个时候的饮食习惯需要注意，除了润燥补充营养之外，还应该多进补碱性食物。原因在于，碱性食物一般都富含高纤维，维生素和各种矿物质，多吃这类美食，可以很好调理肠胃，提高新陈代谢，补脑益智，从而提高身体免疫力，远离病痛。接下来推荐八道碱性美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一.板栗烧鸡 食材准备： 板栗，鸡中翅，葱姜蒜末，青红椒。
做法流程： 1.鸡中翅清洗干净，剁成小块，然后把板栗剥好，青红椒切好。备用，起锅烧油，油热下葱姜蒜末爆香，然后放入鸡翅翻炒。
2.煸炒至微焦，倒入适量料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐调味，倒入板栗，翻炒均匀，再倒入适量清水。
3.大火煮开再转中小火焖煮20分钟，再倒入青红椒大火翻炒，炒至断生即可收汁出锅，味道鲜美，补脑益智。 二.香菇滑鸡 食材准备： 香菇，鸡腿，葱姜蒜末，熟芝麻，葱花。
做法流程： 1.鸡腿清洗干净，去除骨头，切成小块，加入适量食盐，料酒，生抽，淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟，然后把香菇也清洗好，切小块备用。
2.然后起锅烧油，油热倒入鸡腿肉煸炒，炒至微焦熟透，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热下葱姜蒜末爆香，然后倒入香菇翻炒，炒至香菇变软，再倒入鸡腿肉翻炒，加入适量白糖和蚝油提鲜，再翻炒一分钟左右，撒入白芝麻和葱花即可出锅，养胃健康，老少皆宜。 三.三色土豆丝 食材准备： 土豆，胡萝卜，青椒，蒜末。
做法流程： 1.土豆去皮，清洗干净，切成土豆丝，然后过凉水备用，再把胡萝卜去皮切丝，青椒切丝，蒜末准备好。
2.起锅烧油，油热下蒜末爆香，然后倒入土豆丝，胡萝卜，青椒丝，大火翻炒均匀，再淋入适量生抽，蚝油和白醋，加入适量食盐调味。
3.炒至食材全部断生，即可出锅，爽口养胃，营养滋补。 四.胡萝卜炒肉 食材准备： 胡萝卜，瘦肉，蒜末，葱段。
做法流程： 1.瘦肉清洗干净，加入适量料酒，淀粉，生抽，老抽，蚝油抓拌均匀腌制10分钟。
2.胡萝卜去皮清洗干净，切成薄片备用，再起锅烧油，油热下肉片煸炒，炒至变色7分熟，盛出备用。
3.锅中留底油，再次烧热后，下蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒，加入适量食盐调味，翻炒至断生，倒入肉片和葱段，继续翻炒一分钟即可出锅，营养好吃，养胃又养颜。 五.番茄炒鸡蛋 食材准备： 番茄，鸡蛋，葱花。
做法流程： 1.取碗打入四个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后起锅，油热后下鸡蛋液油煎，煎至成形后盛出备用。
2.番茄清洗干净，切成小块，然后起锅烧油，油热下番茄翻炒，加入适量食盐调味。
3.炒出番茄汁后，倒入煎好的鸡蛋，大火翻炒均匀，待鸡蛋完全吸入番茄汁即可出锅，再撒上葱花点缀即可，营养开胃，益智补脑。 六.黄瓜炒鸡蛋 食材准备： 黄瓜，鸡蛋，蒜末。
做法流程： 1.取大碗打入三个鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液油煎，煎熟成型后，盛出备用。
2.黄瓜用食盐淀粉搓洗干净表面，再切成薄片，然后起锅烧油，油热下蒜末爆香，倒入黄瓜翻炒。
3.加入适量食盐调味，炒至断生后，倒入鸡蛋，一起翻炒一分钟左右即可出锅，养胃健康，老少皆宜。 七.莲子猪肚汤 食材准备： 莲子，猪肚，山药，红枣，姜片，葱结。
做法流程： 1.猪肚用食盐和淀粉仔细搓洗干净，再冷水下锅焯水，加入料酒姜片葱结去腥，焯水后捞出沥干放凉，再清洗干净，切成小条，放入炖锅中。
2.山药去皮，清洗干净，切成小块，再放入一把莲子，和几颗去核红枣，两块姜片，然后倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，撒入枸杞子，再焖煮5分钟，即可出锅，清甜好喝，养胃滋补。 八.大豆海带筒骨汤 食材准备： 大豆，海带，筒骨，姜片，葱花。
做法流程： 1.筒骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.大豆和海带需要提前一个小时泡开，再把海带切小段，和大豆一起放入炖锅中。
3.中小火炖煮三个小时，再加入适量食盐调味，撒入葱花点缀即可出锅，营养美味，养胃益智。
文章来源于各地美食志，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。
| 
高级会员
