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佛山，别称佛，广东省省辖市，位于中国广东省中南部，地处珠江三角洲腹地，珠三角地区西翼经贸中心和综合交通枢纽，佛山不仅是武术之乡，同时也是美食之都，今天小编就要带着大家一起，寻味属于佛山的特色美食。 大可以的油条和及第粥，早在1932年起就开始和佛山人风雨同舟，走过了近百年的历史。至今在佛山已有4家分店。大可以油条俗称“油炸鬼”，入口香酥，既脆又，咬在嘴里十分耐味。它的状元及第粥也叫“状元粥”，近百年来，“状元粥”的用料配方和烹煮技术秘神外传，所以时日虽久，但“状元粥”仍能永葆原味，独瞳天下，无人能仿，更无人能及。
扎蹄，先将猪脚开皮去骨，肥肉和精瘦肉裁成薄皮条状，然后分别腌制一定时间，接着将两种肉肥瘦相间地夹好，置于处理好的猪脚内，再用水草捆扎好。最后，将扎好的猪脚放入釜中慢火酝制成而成。瘦多肥少，皮Q肉香，这份独特的口感吃过你一定不会忘记~
佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层！不容错过哦！
佛山九江鱼生， 特色以拌（粤语称为“捞”）的形式食用，故又称“捞鱼生”（拌鱼生）现时的制法可追溯至清末，通常以海鲩为食材，买回来后养一个月，期间不喂食，让鱼体内的废物排出，并减掉多余脂肪。然后杀鱼、放血、开膛，之后不能冷藏，要现做现吃。
合记盲公饼是佛山市土特产名产品之一。由于它是由一盲人创制。因而得名 。盲公饼的制作，与一般饼食不同，有其独特之处，市场上出售的饼食，大都以面粉配制，而盲公饼则全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。
双皮奶大家应该都不陌生，它起源于顺德大良，名店遍布两岸，澳门有义顺，广州有南信，佛山则有民信。民信老铺，作为第一批“广东老字号”，出品当然有保证。一碗双皮奶，奶香浓郁、白嫩丝滑、口感细腻，入口即化的美妙感觉，真是无与伦比。
好吃的伦教糕，除了好米好水之外，重在自然发酵，不用任何发酵粉和添加剂，因此有天然真味，柔和的米香中透出微微的酸和酒香，堪称清新动人。刚刚蒸好的伦教糕要放凉了才好吃，质地烟韧有弹性，弯折而不断，少许的黏性说明了用材大米的新鲜，又不会太甜。
陈村粉距今已经有90多年的历史。大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，因这种米粉出自陈村镇，大家以“陈村粉”名之。
李禧记”蹦沙曾是许多人童年时代的一味零食，它留在人们童年中的记忆不只是欢乐，还有那份伴随一生的味道，“李禧记”蹦沙入口甘香酥化，咸中带甜，甜中有脆，吃上口不仅嘴角滋起一股够香够松脆的爽劲，即便是上了年纪的老人，也不会因为太硬而咬不动，实可谓是老少皆宜之佳品。
近八十年历史的应记云吞面，已经带着浓浓的佛山印记。风味独特的上汤，鲜美弹牙的鲜虾云吞，爽口的蛋面，这些都构成传承几十年的美味。吃一碗应记云吞面，品味怀旧佛山的味道。
柱侯鸡是广东省佛山地区特色传统名肴之一，属于粤菜系。柱候鸡已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。柱侯鸡用雌鸡、柱侯酱等原料制成，骨软肉滑，豉味浓郁。
形如满月，颜色微黄，西樵大饼的外表对比蝴蝶酥等精致的广式糕点而言，显得十分朴素，甚至有几分粗糙。，西樵大饼做得最好的是离西樵山不远的民乐圩一饼家，它制出来的西樵大饼除了甘香、松软、清甜外，还有刀切不掉渣。是经典的味道。
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