|
泡在柚子田里的“世界客都”——梅州，是广东最大的柚子产区，种植面积65万亩，总产95万吨，产量占广东全省的90%，占全国的五分之一，被誉为“中国金柚之乡”“中国蜜柚之乡”。
梅州柚有着“天然水果罐头”之称，获广东十大最具人气土特产、岭南十大养生特产、国家地理标志保护农产品、“中欧100+100”地理标志互认互保产品等多张名片。
近年来，在乡村振兴“一县一园、一镇一业、一村一品”建设发展推进下，梅州柚子已摇身一变，成为梅州农业支柱产业和带动千家万户增收致富的“幸福果”与“摇钱树”。
一颗好柚的成长，离不开“天时地利”，而这些，梅州有！
梅州自古以来就是山水灵秀之地，这里有着纯净的空气，原生态的植被覆盖，丰富的山泉水，还有天然的富硒土壤。8000多平方公里的富硒土地，是梅州柚扎根的土壤，在这片土地成长的柚子，是“硒品”，有机质含量高。
这里日照充足，年平均气温20度左右，春夏雨水充沛，利于柚子生长发育；秋冬相对干旱，利于柚子养分积累；日夜温差10度，利于柚子着色和糖分转化，这一切成就了梅州柚的卓越品质。
梅州柚种植以中晚熟为主，主要有“梅州金柚”和“梅州蜜柚”两大类。那么，如何区分两种柚子呢？农业君来支招！
梅州金柚也叫做沙田柚，果形端正，呈葫芦形，果皮黄色，相对粗糙。果肉清甜爽口，肉软汁多、有蜜味。沙田柚皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。
梅州蜜柚果形皮薄，果皮光滑匀整，外形美观，果肉微红或黄白色。汁多肉脆，味甜偏酸，芳香有蜜味。酸甜可口的蜜柚不仅适合饭后食用，与月饼也是最佳拍档，甜香的月饼配上清爽多汁的柚子肉，不仅开胃，还十分解腻。
01果重
一般选择重量在3斤左右的，同样大小选择比较重的。
02外形
选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)；看果蒂部，选较小的，肉质化渣（果蒂粗大的，肉质粗硬）。
03色泽 成熟时（中秋前后）色泽淡黄或橙黄色（除三红蜜柚），着色均匀；而三红蜜柚色泽则呈淡红为宜。
▲普通蜜柚（左）与三红柚（右）
04油胞 油胞即柚子皮表面的点状物。柚子皮表面油胞呈半透明状态，分布均匀，说明柚子的成熟度高，汁多味甜；表面油胞比较粗大的，肉粒也较粗。
05手感 成熟的柚子表皮比较细腻光滑，用手挤压，不易按出手印的，说明瓤紧实，肉又甜又嫩；表皮较粗，易挤压出手印的说明皮下瓤层较厚，肉质较粗而不化渣。
文章来源于广东农业农村 ，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。
| 
高级会员
