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酒濃
发表于 2022-11-26 13:39:26
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豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。
豆腐的做法也是多种多样,例如:炖豆腐,炸豆腐,臭豆腐,蒸豆腐,炒豆腐等等,其实每一种做法都非常的受欢迎,今天我就来跟大家分享一个不一样的做法,豆腐放滚烫的热水中,出锅就成美食,真的太好吃了,一起看看我是怎么做的吧!
导语:
食材准备:老豆腐一块 盐 食用油 香油 辣椒粉 生抽 大蒜 香菜 味精 等
制作过程
1、首先我们买一块陈年老豆腐,取一个大一点的碗,将它掰成大小合适的块状,将豆腐掰成块这是由于不规则的外表更容易入味,
2、锅中烧水,水烧开的时候里边稍微放点食盐增加底味,放入把掰好的豆腐块放进去三分钟即可,焯过水的豆腐能够更好地去除豆腥味儿,烫好的豆腐捞出来控干水分放入碗中备用。
3、这时候我们准备大蒜3瓣给它切成蒜末,放入豆腐里,在放食盐,味精,辣椒粉,生抽,一点蚝油,泼上热油激发香味,最后再来点香油还有切好的香菜末用手充分抓拌均匀,这样好吃的油泼豆腐也就做好了,真的比炒的都好吃。
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