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芦笋炒肉
配料：芦笋500克，五花肉300克，盐1茶匙，鸡精1匙，生酱油半匙 做法： 第一步是将芦笋削皮，折成5厘米长的段，洗净，然后放在盘子里备用。 第二层和第三层肉洗净，在水里煮，切片。红辣椒切片，干辣椒切碎，大蒜和姜切片。 第三步是把锅里的油加热，然后把姜片和干辣椒炒熟。 第四步：将肉分三层翻炒，瘦肉部分略黄。 第五步：炒芦笋和红辣椒。 第六步：将盐、酱油和鸡精炒至芦笋碎。 【蒜茸莲子】
配料：荷兰豆200克，大蒜5瓣，红辣椒2个，生酱油1匙，盐1匙 做法： 第一步是把莲子的边去掉，洗净沥干。把大蒜削皮切碎成蒜茸。把红辣椒切成小圆圈。放一边。 第二，加热锅，放油。撒一点大蒜，炒一下。 第三步。把豌豆炒至变色。 第四步，倒入辣椒圈，翻炒1茶匙酱油至碎。 第五步，倒入蒜末，移入盐中，炒匀后出锅。 温馨提示： 1荷兰豆吃前一定要煮熟，否则容易中毒。 2.喜欢重一点的胡椒味可以加一些干胡椒。 青椒炸鸡
配料：半公鸡、3青椒、3干红椒、1葱、1姜、3蒜、2勺盐、3香叶、1肉桂、1茴香、2酱油、1小辣椒 做法： 步骤一：将半只鸡洗净，切成鸡块，加入少许料酒和盐浸泡约15分钟。把青椒切成块。 第二步是在锅里加点水，鸡煮沸后放入水中。 第三步是把锅里的水晾干，烧油，然后把洋葱、姜、蒜、辣椒、香叶、肉桂、八角和花椒炒熟。 第四步：倒入鸡肉，炒至香味浓郁。 第五步：加入1小碗开水，盐和酱油混合。煮到汤干为止。 第六步：把青椒炒碎。 温馨提示： 1、鸡块用盐和料淹制炒出来会比较嫩也不会那么腥。 2、青椒块等最后下，翻炒几下基本上就断生了。 香菇炒肉片
配料：口蘑450g，胡萝卜1/4，青蒜2匙，老干妈2匙，生酱油1.5匙，盐适量，鸡精1汤匙 做法： 第一步：将口蘑浸泡在清水中，切片，用开水加盐烫1分钟，捞出备用。 第二步是切胡萝卜和大蒜。将三层肉洗净切片。 第三步是在锅里加入一些油，在接下来的三层里搅拌肉。 第四步是用小火把辣椒炒熟。 第五步：把胡萝卜炒软，然后加入口蘑。 第六步：加入生抽，把蒜炒香。 第七步：加入一些盐和鸡精炒匀，出锅。 温馨提示： 1.如果你买的口蘑用的泥还没泡过，最好去头部再用盐水泡一下。 2。口蘑不能切得太薄。它需要一定的厚度才能尝起来嫩。 3.如果你家里有蚝油，你可以加一些蚝油。味道会更好。 生菜炒肉片
配料：瘦肉250克，生菜1份，胡萝卜1份，辣椒1份，大蒜1份，姜1份，生酱油1汤匙，盐1份，鸡精1份，料酒1茶匙，淀粉2茶匙 做法： 第一步是将猪瘦肉切片，加入一些生酱油、盐、料酒和淀粉，放置15分钟。 第二步：切生菜、胡萝卜和辣椒皮。切大蒜和姜。 第三步是在锅里加入一些油，煮到60℃左右，使肉块迅速分散变色，然后放在盘子里。 第四步：往锅里倒些油，加入大蒜和生姜，使锅香起来。 第五步：把生菜和胡萝卜炒至切掉。加入红辣椒。加入盐和鸡精搅拌均匀。 第六步：将炒好的肉倒入锅内，均匀转动，确保肉在出锅前煮透。 炖牛肉土豆
用料：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、西红柿2个、白糖2匙、盐适量、料酒1匙、胡椒粉1小匙 做法： 第一步、西红柿洗干净，用小刀在表皮划十字型，再放进开水里浸泡一会儿，剥去外皮切块。 第二步：把土豆和胡萝卜削皮，切成块。 第三步：将牛肉切成块，加入糖，浸泡15分钟。 第四步：将锅中的油加热，待油温升高后，倒入土豆炒至表面微黄，然后放入锅中备用。 第五步：重新开锅，用油炒蒜片，番茄片炒软，牛肉片炒一会。 第六步：享用料酒，加水煮沸，然后文火煮1小时。 第7步。倒入土豆和胡萝卜块，煮30分钟。再加点盐和胡椒，再煮5分钟。 第八步是安装盘子，洒上葱花。 大白菜炒番茄
配料：大白菜200克，西红柿2个，盐1茶匙，糖1匙 做法： 第一步是把卷心菜一个一个地摘下来，然后洗净切成段。西红柿洗净切块。大蒜切片待用。 第二步、炒锅烧热后倒适量油，下大蒜片爆香。 第三步：把卷心菜的茎炒一下。 第四步：将菜叶和西红柿一起翻炒，盖上，转中火煮至菜叶软烂。 第五步：加入盐和糖，翻炒均匀。 [九转大肠]
配料：猪大肠500克，葱1段，蒜3瓣，姜1片，胡椒1/2匙，肉桂1/2匙，砂粉1/2匙，少许，生酱油1匙，老酱油1匙，醋1匙，绍兴酒1匙，清汤/香菜适量，糖2匙，适量鸡精/胡椒油 做法： 第一步是将煮熟的大肠切成2厘米长的段，放入沸水中烫一下，沥干备用。把洋葱、大蒜和姜切碎。 第二步是往锅里倒些油。你可以再加点油。当油加热到70度时，将大肠煎至金黄色。取出机油。 第三步：在锅底留少许油，加入姜、蒜、葱炒，倒入清汤，再吃点鲜酱油、老酱油、盐、糖、绍兴酒、醋、鸡精。 第四步：将炸好的大肠倒入锅中，用高热煮沸，然后用低火煮至汤浓。 第五步：将胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉和胡椒油混合，放入香菜炒匀。 第六步、装盘撒点葱花上桌 红烧黄鱼
配料：黄鱼500克，葱1根，姜10克，大蒜5根，韭菜1根，红辣椒1根，酱油40克，蚝油15克，料酒 20克，白糖7克，开水180毫升，蒸鱼鼓油15克 做法： 第一步是把黄鱼清理干净（去掉鳃和内脏，我叫卖家替我做），用料酒和适当的盐涂抹鱼的身体和腹部，让它尝10分钟。 第二步，洋葱，大蒜切，姜切，姜切。把韭菜和胡椒切成丁。 第三步：在锅里放一些花生油，把姜片炸成姜油，然后取出干姜片。 第四步：换中小火，将黄鱼煎至两面金黄，取出盛盘。 第五步，用锅底油，炒洋葱、姜、蒜，放入黄鱼。 第六步：调入酱油、蚝油、料酒、白糖、开水180ml、蒸鱼鼓油。 第七步：关小火煮至酱汁浓。 第八步：将锅碗瓢盆取出，撒上葱花和胡椒粉。 芋头炖鸭
配料：鸭腿1个，芋头400克，椰汁250毫升，韭菜1个，生姜10克，蒜瓣2个，料酒15毫升，胡椒粉少许，油10毫升 做法： 第一步是将腌好的鸭洗净，放入沸水中烫一下，捞出切成小块。 第二步，芋头去皮，清洗干净后切滚刀块。葱头切碎，姜蒜切碎。放一边。 第三步：把锅下的油加热，把腌好的鸭子煎熟。 第四步：将姜、蒜炒熟，加入料酒。 第五步。把芋头炒至变色。 第六步：倒入椰汁，撒上胡椒粉，翻炒拌匀，然后转为砂锅，大火煮开，再转为低热，煮至芋头成熟。 来源：微信公众号/老罗知味，如有侵权，请联系删除。
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