现如今，越来越多的人，开始关注这自己的饮食健康，也开始注重食物的搭配。希望从每日的食物当中，获取更多的营养元素，使身体更加健康。因为只有身体健康了，才能做更多有意义的事情。科学家们也在不断发现食物中的营养元素，鸡蛋就是营养比较丰富的食物。
并且鸡蛋也是更容易被人们所接受的食物，很多人都觉得经常吃鸡蛋对身体好。因为鸡蛋当中含有的营养元素非常丰富，其中最为丰富的就是蛋白质以及卵磷脂了，食用后可以给身体提供能量。不过也有人觉得，鸡蛋的蛋黄中，胆固醇水平比较高，摄入之后可能会使血液变得黏稠，继而导致血管堵塞的情况发生，还有可能诱发心血管疾病。
在很早之前，美国就有科学家，对鸡蛋进行过长期的研究。结果发现，鸡蛋当中胆固醇水平是很高的，要是经常食用鸡蛋，很有可能提升血脂水平，此时我们的血液就会变得黏稠，血液循环减缓。那么可能会导致血管堵塞的情况发生，心血管疾病的患病率也会增加，很可能影响我们的寿命。
当这位科学家，提出这项研究结论的时候，很多人都会感觉到诧异，难道每天坚持吃鸡蛋，是对身体健康不负责任的行为吗？不过这项研究结论提出后不久，就被医生推翻了，因为很多医生觉得，鸡蛋当中不仅含有胆固醇，但同时它也含有较多卵磷脂。而卵磷脂可以软化血管，与胆固醇的功能相互抵触，而鸡蛋毕竟是一种营养丰富的食物，若能够坚持食用，给人带来的好处肯定是大于坏处的。 尽管每天吃一个鸡蛋，是对身体健康有利的，不过并不是任何鸡蛋都可以吃
首先是半生不熟的鸡蛋，或许有人会觉得，鸡蛋煮熟后可能会破坏其中的营养物质，所以生吃营养会更高。不过根据研究发现，如果是生的或者半生不熟的鸡蛋，里面可能含有较多的细菌以及寄生虫。若肠胃虚弱的患者食用了这样的鸡蛋，很有可能导致腹泻的情况。
其次是荷包蛋，可能有些人早晨的早餐就是荷包蛋，因为荷包蛋制作比较方便，2分钟就可以做好。可能很多人觉得这既可以提供营养，口感还比较美味，不过食物经过油炸之后，其中可能会吸附较多油脂。食用后可能会增加肠胃的消化负担，还有可能导致肝火旺盛的情况。
最后是茶叶蛋，茶叶蛋其实就是卤煮的鸡蛋，有些人觉得，这类鸡蛋食用起来口感很好。不过茶叶蛋经过长期卤煮，而且有些人会为了让鸡蛋更入味，会将鸡蛋煮熟后敲开。但在这个过程中，鸡蛋中的蛋白质可能会变性，成为难以消化的食物，并且茶叶蛋还有可能滋生细菌，继而食用后会影响我们的身体健康。 综上所述，每天吃一个鸡蛋，其实是对身体健康有好处的。不过吃鸡蛋也有需要注意的事情，想要保证身体健康，那么在吃鸡蛋的时候，应该避开以上3种鸡蛋，以免身体健康受到影响。此外就是鸡蛋虽好，但每天也不要摄入过多，不然会增加肠胃消化负担。
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