01藏在巷子里的大排档
像我就喜欢去大排档,虽然环境陈旧简陋,但凭着它的传统口味和镬气,还是有很多志同道合的人所喜欢。在解放中路就有一家“网红大排档”,铺面不大,但人气很高。
白天做快餐生意,喂饱无数来去匆匆的搬砖党;到了夜晚,这里又开启另一种模式,店外摆出几张露天台子,一碟碟小炒接连上桌,大多炒菜和孖记排挡差不多。
街坊喜爱它的原因,胜在这里性价比较高,胜在物美价廉,十几块钱就有交易。镬气足、分量也不少、味道自然不在话下,来过甜甜屋的人,基本都会赞一句“大件夹抵食”,这里菜式丰富,大多都是15~25元。
甜甜屋这个名字虽然有点不搭,让人第一感觉以为是甜品屋,实则不然,这里却能吃到大排档里的粤菜。
现在疫情期间,首先要在街口由工作人员测温,进来店里后再测温,并登记名字和手机号码以作日后联系。即便客人少了,但出品却没有降低水准,依旧那么平靓正。
02出品还是你熟悉的老广味
黄炒小瓜
必点的咸蛋黄炒小瓜,是继孖记之后的新宠。咸蛋黄的分量很多,均匀遍布每一块丝瓜,保证不会有味道断层。丝瓜新鲜香甜,爆炒过程中还保有水分,配合咸蛋黄吃起来又香又多汁,甚至比肉要好吃。
浓郁的咸香瞬间充溢口齿间,咀嚼几下后又尝到西葫芦的清爽鲜甜,两种口感在嘴里融为一体,香浓却不腻口,咸淡适中,且非常有镬气。的确是可以令人停不下来一直吃的那种。
美味鱿鱼筒
原只新鲜鱿鱼筒炮制,广式美极汁酱爆,入口鲜甜味美,一点都不韧,这口感,让我忍不住内心尖叫,下饭一流!
两条大鱿鱼的分量足够两个人吃到饱!终于不用担心鱿鱼太老咬不动怎么办!
香菠咕噜肉
让我无法抗拒的咕噜肉,即便便宜也没有偷工减料,清新解腻,酸酸甜甜,在金黄甜美的外表下,别提多诱人了。
咬一口,感觉酸甜味道直冲鼻腔,还没张嘴就开了胃,好吃不腻!
椒盐濑尿虾
在广州,濑尿虾的死法真是数不清。但是我还是喜欢他们家的椒盐濑尿虾,大只又好吃,焦脆香酥、鲜嫩多汁,连虾壳都不想错过,吃完不舔手指的都是伪吃货!
炸得金黄酥脆的濑尿虾,外壳裹着诱人的椒盐,热辣的椒盐油香、丝丝鲜美的滋味别提有多爽了。写到这里,我要去擦一擦口水…… 虾
据闻甜甜屋其中一名大厨,就是来自昔日的孖记士多,因此这里的菜式和味道都和孖记士多有异曲同工之处,甚至有人说它是“孖记士多的复刻版”。
我认为不尽然,后者打破了夜的静寂,承载的是热火朝天的广州市井,在这平静安心吃一顿,足矣。
甜甜屋 营业时间 :11:00-14:00 17:00-20:30 电话 :020-83329946
地址 :解放中路云台里2号→地铁1/2号线公园前站A口步行500m左右,定位“云台里”即可
温馨提示 :这间店午市只做快餐(13块就有三肉一菜!),晚市才有小炒,食材的准备也是依据时节而定,可以先打电话问问看,千万不要扑空呦。
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