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美食点心一直是不少市民的最爱。今天，我们就一起来品尝精致爽口的特色点心。
赤红色的面包，香脆的馅料，当面粉和核桃相融的一刻，留下口中就是又香又脆的美味。所以呀，精致爽口的特色点心，又香又甜好美味，这就来品味特色的传统糕点！
白糖糕：这个白糖糕清甜爽口，弹牙烟韧，看起来简简单单，做起来却有点复杂：把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。 也正是因为加了白糖，所以凑近闻，会有淡淡的酸味，就像生榨米粉一样，这不是变坏了，而是发酵特有的味道。
南丹糖糕粑：这是将和好的糯米粉好面倒入内含猪油的姜糖水揉搓成型，放入铺满芭蕉叶的蒸笼里征蒸熟即可。色泽红亮，柔软细腻，香甜可口。 
龙头白糕：这个白糕起源于崇左市扶绥县龙头乡，已有百余年历史。先用大米磨成米浆，放入蒸笼一层一层蒸熟后铺上葱花、花生米等佐料，切成方块拌上油、盐、辣椒等配料，闻之鲜香扑鼻，食之细腻有劲。
白糕是龙头乡特色小吃之一，诞生于清代，至今已有百余年历史。可以说，龙头白糕承载着数代龙头乡人的美食记忆。 每当逢年过节，龙头乡的家家户户必做白糕来招待亲朋好友。物产富饶的龙头乡，这里的人们用自家产的原生态优质大米作为主要食材来制作白糕，做出来的味道自然保留食材的天然味道与营养。
白糕如何制作：首先，将大米清洗后细细磨成米浆，之后将磨好的米浆放入蒸笼一层一层蒸熟，一般为三至五层。 蒸熟后，在糕的表面撒上炒香入味的碎肉、香葱、香菜、韮菜、炒花生、炸黄豆等佐料，也有一些作法是每蒸熟一层，撒一层，逐层撒好佐料。
佐料撒好后，再将白糕切成小方块放入碗中，这时候就可以按照自己喜欢的口味调味啦！再淋入本地压榨花生油或芝麻油，以及特级生抽、香醋等调味，拌入鲜辣椒、紫苏、薄荷、蒜米等，一碗色香味俱全的白糕就可以端呈上桌啦！
经过调味后的白糕，真是鲜香扑鼻、细腻柔韧，口感爽滑有弹性，回味无穷！多年过去，龙头白糕的美味依然令小编记忆深刻！ 更多美食资讯请登录大湾网，关注大湾美食频道。
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