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蔬菜富含纤维素、维生素较多，经常食用可以补充人体所需的纤维素、维生素，此外，中医还有“绿入肝经”的说法。
多吃绿色蔬菜，有助于肝经运行，还可以缓解肝气郁结，对肝脏疏泄功能也有提高，对肝脏有好处，然而，有些蔬菜还会损伤肝脏，诱发肝病，要注意区分。
1、蕨菜 如今野生的蕨菜受到不少人的喜爱，可是，经常食用蕨菜，可能会给身体带来损伤，影响肝功能。 蕨菜中含有对身体有害的物质原蕨苷，若是食用过多，可能会增加肝脏解毒负担，造成肝功能下降，诱发肝病，甚至肝癌。 因此，蕨菜不建议过多食用，如果偶尔吃些也是允许的。
2、爆炒的西葫芦 西葫芦口感清脆，含有多种维生素，适合食用，但是，在西葫芦烹制的方式上尽量少用爆炒的方式。 高温爆炒以后，西葫芦可能会释放较多的丙烯酰胺，让高细胞损伤，影响肝脏活性，促使肝脏变硬，导致肝硬化产生。 提醒，在西葫芦烹制时，尽量少选择长时间爆炒的方式。
3、折耳根 生活中折耳根又被称为鱼腥草，其含有大量对身体有益元素，口感也比较不错，然而，不适合肝脏损伤的人食用。 在折耳根中存有马兜铃氟苯，其属于有毒物质，摄入身体过多，不仅会损伤肝脏，导致肝功能下降，促使肝病出现，也可能给神经带来损伤。 而神经损伤后，可能会影响机体运转，甚至出现恶心、呕吐等情况，建议，折耳根在食用时，要注意量的把控，不可食用过多。
4、无根豆芽 豆芽属于常见的豆制品，所含的蛋白质、氨基酸较多，受到了不少家庭的喜爱，在选购豆芽时，尽量不要选取无根豆芽。 常见的无根豆芽是经过无根水浸泡，而无根水所含的化学试剂较多，大量误食以后，可能会给肝脏带来损伤，引起肝脏病变，造成肝炎、肝硬化等肝病发生。 忠告，对于无根豆芽尽量要少吃，以免让肝脏出现损伤，给身体带来影响。 首先，多喝茶 体内代谢需要水分的参与，经常喝水，可以增加体内水分，促进肝脏排毒。 喝水时，可以把对肝脏有益的食材泡入水中。 云台冰菊内含氨基酸、类黄酮、水苏碱等元素，这些元素有利肝脏。 氨基酸、类黄酮：有助损伤肝细胞修复，抑制毒素存积，提升脂类物质分解速率；水苏碱：增强肝组织对有害物质抵抗，缓解脂褐素生成，避免肝脏损伤。温水中放入云台冰菊，冲泡一会即可饮用。 其次，少喝酒 生活中不少人会选择通过喝酒来释放压力，可是，饮酒增加对身体不利。 进入体内的酒精需要靠肝脏分解，饮酒过多会让肝脏分解负担加重，促使肝脏损伤，影响肝功能，诱使肝病发生。
其次，在代谢酒精时，还会有乙醛出现，而乙醛容易让肝细胞损伤，肝脏硬度增加，时间长了，还可能造成酒精性肝硬化生。 还要，保持充足睡眠
夜晚是肝脏代谢和自我修复的主要时间，拥有足够的睡眠，有益代谢稳定，还可以提升肝脏活性，对损伤肝细胞修复有促进作用。 此外，睡眠充足，肝内血液会变多，可以促进代谢、分解，减少肝脏损伤几率，对身体和肝脏大有好处。 因此，每天要保持充足的休息时间，不要经常熬夜。 来源：家庭美食做法大全，图片来源网络，如有侵权请第一时间联系删除。本文不代表广谈大湾网的观点立场。
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