初夏绝佳养生美食，消暑降火

漂泊的云

广府话中，“笋”字意为“好”。《本草纲目》记载竹笋：“治消渴，利膈下气，化热消痰爽胃。”

笋是夏日的消暑美食。有水平的吃货，就从未错过佛山的“笋嘢”。

张槎沙口笋名气在外，外表金黄、内里白如玉的沙口笋口感清甜、味鲜无渣，是笋中的佳品。

当年美国总统尼克松访华，张槎笋就曾被专机运送到北京招待贵宾，堪称“国笋”。

为什么张槎沙口笋如此清甜美味？这与它严格的生长环境也分不开。

张槎沙口笋需要在西江河沙沉淀下，带有肥沃土壤，湿润的沙质土地才能生长。

不仅如此，还有合适的天气配合，不能碰上大雨，不能碰上干燥天气，非常娇气，是名副其实的上天恩赐的美味。

如果你想吃到最最新鲜的张槎沙口笋，就一定要去禅城张槎。你可以当天采摘，加工，食用，在最短时间内品尝到禅城张槎的至鲜至甜。

炒、煮、焖、煲……笋在佛山人手里烹制出多样美味的菜式，但每一口的笋带着它本身的清甜和爽脆。

白灼张槎笋

沙口笋丝鱼茸羹

5-9月份是沙口笋当灶，爱吃笋的吃货们千万别错过！

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