家常菜式推荐丨4道非常简单的农家小炒，荤素搭配有营养!

吃我一锤

原标题：大厨教的几道家常待客菜，非常简单的农家小炒，荤素搭配

辣鸡爪

  食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽

做法：

  1、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。

  2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。

  3、炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。

香菇

  食材：新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；

做法

  1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；

  2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；

小炒蟹味菇

  食材：蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽

做法：

  1、蟹味菇去蒂洗净，入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用；

  2、青红辣椒洗净切块；姜切末；蒜切片；

  3、热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分钟左右；

辣烧肥肠

  食材：半熟肥肠，木耳，尖椒，胡萝卜、郫县豆瓣酱，生抽，老抽，葱姜蒜，干红辣椒，料酒，白糖

做法：

  1、木耳提前泡发清洗干净撕成小块，胡萝卜去皮切小块，尖椒切小块。

  2、肥肠我是超市买的半熟的成品，切小块。

  3、准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段，郫县豆瓣酱剁碎。

  4、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。

  5、下入肥肠和木耳煸炒一会，加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。

  6、加入适量清水，1汤匙料酒大火煮几分钟。

以上图文均来源于网络，转载目的在于传递更多信息，并不代表大湾网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在后台联系微信，我们将在第一时间删除内容！