凉拌皮蛋如何去腥去臭？只要加上这一步，做出来的皮蛋...

痘坑

原标题：凉拌皮蛋怎么去腥去臭？只要加上这一步，做出来的皮蛋特别香

  鸡蛋是我们平时见得最多的一种食物之一，它的营养很丰富，而且吃法也很多，主要是做着简单，如果你想要学做菜，首先就应该从鸡蛋先开始学。

  其实鸡蛋除了做熟以外，还有一个非常常用的吃法，这种吃法一般在饭店，或者说是喜欢喝酒的人比较喜欢吃，那就是皮蛋，这种皮蛋是用鸡蛋做成的，鸡蛋生的时候，放入滚烫的石灰里，把蛋烫熟。这样就可以直接吃了，但是，这样做的鸡蛋，味道却不是很好，因为，它不是普通的方法做熟的，所以，吃起来总会有一种腥味。

  但是，如果你去饭店吃的话，就不会吃出来这种味道，如果你在家自己做的话，就会吃出腥味，可能你觉得材料已经放得非常的全了，但是，总是和饭店的差了一些什么味道，却怎么也找不出原因，今天我来告诉大家，都凉拌皮蛋怎么去腥去臭？只要加上这一步，做出来的皮蛋特别香！皮蛋最主要吃的，就是它嚼起来香香的味道，当然了，要配上好吃的酱汁，来掩盖它的腥味儿，这样，你吃到最后，回味一下，才能尝到鸡蛋的香味儿。皮蛋的酱汁，看上去非常简单，其实里面有很多的材料，普通的人家，只是放一些蒜末和酱油，但是，其实里面还是非常多的东西。

  我们要准备生抽，还有老抽，还有醋，蒜末，辣椒油，最后，是大家找不到原因的那个材料，那就是姜末，如果你觉得味道不够重，可以再加一些鸡精还有味精，加一点点的盐和耗油。我们把它搅拌在一起以后，淋到皮蛋上，皮蛋最好切的小块儿一点，这样吃起来就不会很腻，最好切成八个小块儿，把酱汁淋到上面以后，先不要搅拌，准备一勺热的滚烫的辣椒油，浇在上面，顿时香气就会出来了，这时候你再吃，就会觉得特别的香，也没有腥味了。

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