原标题:这菜孩子要多吃,补钙营养高,地道家常菜,天天吃都不腻,太香了
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干豆腐是一种豆制品,因为含水量很低,所以干豆腐比较柔韧,吃在嘴里很有嚼劲,而且有一种浓浓的豆香味,这也是很多人喜欢吃干豆腐的原因。干豆腐和豆腐一样,都属于物美价廉的食材,价格不贵又好吃,深受广大食客的喜爱。
近段时间因为宅在家里,体重也是明显提升,为了控制饮食,嘴巴馋了也不敢吃肉,所以这段时间都以清淡的素食为主,今天用干豆腐和胡萝卜等食材做一个地道家常菜,这道菜非常适合孩子食用,不仅营养高、味道好,干豆腐富含蛋白质和钙,对于正在长个子的孩子特别有好处。
材料:干豆腐、胡萝卜、青椒
辅料:大葱、大蒜、八角、花椒、红辣椒
调料:十三香、香油、食盐、蚝油、生抽
做法:
1.首先处理食材,首先把整张的干豆腐切成宽条,码放整齐后再切成细丝。胡萝卜削去外皮后切成胡萝卜丝,青椒去蒂去籽后切丝。大蒜切蒜片、大葱切葱花,切好后装一起备用。
2.锅内加入适量植物油,油热后先下入八角、花椒和红辣椒,煸炒一会,炒出辅料的香味。
3.辅料炒香后再下入葱蒜,再次把葱蒜爆香。
4.炒出香味后先下入胡萝卜丝,胡萝卜丝不易熟,把胡萝卜丝煸炒1分钟,把胡萝卜丝炒软。
5.胡萝卜丝炒软后加入2克蚝油、3克生抽和1克十三香,翻炒片刻,使胡萝卜丝吸收调料。
6.接着再下入干豆腐和青椒丝,再次翻炒1分钟左右,炒至所有食材断生,最后再加入2克食盐调味,淋入3克香油为菜提香增亮,翻炒均匀后即可出锅。
好了,我们这个营养高、味道好的胡萝卜炒干豆腐完成,简单又好吃,希望您能够喜欢。
小贴士:
干豆腐在很多地方叫法不一样,北方习惯称为干豆腐或者豆皮,南方大部分地方都称为千张。
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