粤港澳大湾区 香港农家乐-绿色煮意

结构

绿色煮意

绿色煮意的阳台

  这间意式餐厅去年开业，拥有一间就地水培农场，每天可以供应3千克的沙律蔬菜。

  餐厅以及400平方英呎的农场。占据了火炭一间工厂二楼的两个单元。餐厅创始人Ken Yuen Chi-hin表示这里是由一间炼钢厂改造而成。

  “我拥有足够的空间，在餐厅旁边建了一个农场。”他说。

  像他这样的水培农场不需要使用土壤，而是采用垂直结构，在浇满水的支架中种上蔬菜，然后将支架一层一层叠放起来。

  “一个400平方英呎的水培农场的产量，相当于3000平方英呎的传统农场的产量。我们甚至还有富余的蔬菜，可以直接卖给顾客。”他说。

  “室内农场可以很好地控制温度、湿度，我们采用的日光灯可以代替阳光为蔬菜提供所需光照，这间农场为我们生产提供了干净健康的蔬菜。”

  除了农场，餐厅还拥有一个300平方英呎的露台，种植着10多种香草，包括罗勒、薄荷和迷迭香。

  绿色煮意餐厅同时也自己种植蘑菇。“有机蘑菇沙拉是我们这里最受欢迎的菜品之一。”

绿色煮意的菜品

  绿色煮意

  地址：火炭山尾街43-47号环球工业中心西翼2楼203室

  电话：852 3563 6036

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