今天给你们整理6款超级下饭的家常菜，全是厨房小白友好款，简单快手、香到舔盘！

01 黄豆芽炒牛肉 · 鲜辣滑嫩，下饭神器

食材：牛肉、黄豆芽、蒜姜末、辣椒、香菜、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉、蚝油、盐

做法：

1. 牛肉切片，加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许胡椒粉，抓匀腌15分钟
2. 热锅冷油下牛肉，大火快速滑炒至变色，盛出备用
3. 锅中留底油，爆香蒜末、姜末、辣椒碎，倒入豆芽中火炒至半透明
4. 加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐调味，倒入牛肉和香菜段，大火翻匀出锅

02 韭菜炒土豆丝 

食材：韭菜、土豆、生抽、蚝油、盐

做法：

1. 土豆去皮切细丝，泡水10分钟去淀粉，捞出沥干
2. 锅内热油，下土豆丝中火炒至断生，加1勺生抽、1勺蚝油调味
3. 倒入韭菜段，加少许盐，大火翻炒20秒至变软即可

03 黄瓜拌蟹柳 

食材：黄瓜、蟹柳、芝麻酱、生抽、香醋、香油、白芝麻、清水

做法：

1. 蟹柳焯水1分钟捞出，撕成细条；黄瓜切丝备用
2. 碗中加1勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻酱、半勺香油、1勺白芝麻、2勺清水，搅匀至顺滑
3. 蟹柳和黄瓜丝装盘，淋上酱汁拌匀即可

04 小炒肉

食材：青红椒、瘦肉、蒜瓣、姜丝、豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉、鸡精

做法：

1. 瘦肉切丝，加1勺豆瓣酱、1勺生抽、半勺蚝油、1勺淀粉，抓匀腌10分钟
2. 热油下肉丝滑散炒熟
3. 加入青红椒翻炒，加少许鸡精提鲜，大火翻10秒出锅

小贴士：豆瓣酱含盐，口淡无需额外加盐；青椒去籽减辣保脆；全程大火快炒保嫩滑

05 木耳炒肉丝

食材：里脊肉、木耳、蒜末、葱、老抽、淀粉、食用油、生抽、蚝油、盐、清水

做法：

1. 里脊切丝，加半勺老抽、1勺淀粉抓匀，淋1勺油锁水，腌15分钟
2. 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉、3勺清水搅匀
3. 热油下肉丝滑炒至变色，盛出备用
4. 留底油爆香蒜末，倒入泡发木耳丝，中火炒2分钟至断生
5. 倒回肉丝，淋入酱汁，加葱段，大火炒至酱汁浓稠出锅

06 苦瓜炒牛肉

食材：苦瓜、牛肉、蒜末、豆豉、生抽、老抽、淀粉、盐

做法：

1. 苦瓜去瓤切片，加1勺盐腌10分钟，焯水1分钟去苦，捞出沥干
2. 牛肉切片，加1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉抓匀，腌15分钟
3. 热油爆香蒜末、豆豉，下牛肉炒至变色，加苦瓜片大火炒1分钟出锅