今天分享的腌萝卜干，脆嫩爽口，脆中还带有一股嚼劲儿，开胃下饭，放2个月都不会坏。

所需食材：

青萝卜2根，盐6克，生抽，白糖，辣椒面，香油，老抽，香醋

做法：

1.买回的青萝卜清洗干净，切掉头尾。

2.将萝卜先切成片，再切成条。萝卜条不要切得太细，因为还要经过晒干缩水，太细会影响口感。萝卜条中加入2克盐，腌制20分钟腌出萝卜中的水分。

3.将萝卜条取出，放到干燥有阳光的地方晒干。

4.冬天北方可以放到暖气上烤，大概24小时就可以了。

5.将晾好的萝卜干放进开水中煮1分钟，捞出沥水，再切成丁。

6.加入适量的生抽，白糖，辣椒面，香油，老抽，香醋拌匀。吃的时候取出直接食用就可以了。