今天分享一道番茄牛肉滑蛋

超浓郁的番茄汤汁裹着滑蛋牛肉

牛肉嫩滑入味

滑蛋松软酸甜

口感丰富、酸甜开胃

食材：番茄、鸡蛋、牛肉

调料：花生油、盐、白砂糖、生抽、淀粉

牛肉逆纹路切薄片

加1勺生抽、1勺淀粉抓拌均匀

最后加油锁味腌制30分钟

热锅热油放入牛肉大火快炒

至表面变色断生捞起（约8成熟）

鸡蛋打入碗中加1小勺盐搅拌均匀

热锅热油放入蛋液划散炒熟盛出备用

番茄背面划十字

放入开水中浸泡3分钟剥掉外皮、去蒂

切成细小碎末

锅内加少许油放入番茄中小火翻炒出沙

用锅铲按压番茄

让番茄更快融化出汁

加少许盐、两勺白糖翻炒至融化

倒入牛肉、鸡蛋翻炒1分钟

把食材炒匀就可以出锅啦

酸甜可口的番茄牛肉滑蛋就做好啦

浓郁的番茄汤汁、酸甜嫩滑的鸡蛋牛肉

用来拌饭也是嘎嘎好吃

真是色香味俱全

老少皆宜的一道家常菜

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