天冷了少不了要吃上羊肉

驱寒御寒、滋补暖身、温补脾胃

今天分享一道黄焖羊肉

汤汁浓郁、软烂入味、鲜香美味

既解馋又暖胃

食材：羊肉、白萝卜、马蹄、姜、大葱、蒜苗

香料：桂皮、八角、花椒、白芷

调料：花生油、米酒、豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖

羊肉冷水下锅

加姜片、葱段、白芷、米酒焯水去膻

再用温水洗净沥干水分

热锅热油放入羊肉翻炒出多余油脂

放入姜片、葱段、香叶、八角、花椒

加1汤勺米酒、1汤勺豆瓣酱、半汤勺老抽、

1汤勺生抽、1汤勺冰糖炒出香味

加入适量开水大火煮开

盖上盖子小火慢炖50分钟

放入白萝卜、马蹄继续小火慢炖20分钟

时间到放入蒜苗段炒匀就可以出锅啦

鲜香美味的黄焖羊肉就做好了

羊肉软烂脱骨、鲜香无膻味

萝卜软嫩香甜、马蹄脆爽清甜

既好吃又营养滋补

羊肉是补元阳益血气的温热补品

有暖中补虚的作用

天冷了不妨给家人煲上一锅羊肉

驱寒御寒、滋补暖身、温补脾胃……