今天分享的是排骨冬瓜汤，排骨和冬瓜一起煲汤喝，营养倍增，滋补不长胖，做法家常，厨房小白看一遍就能学会。

排骨冬瓜汤

主要食材：排骨、冬瓜、香菇

详细制作步骤

1.冬瓜削皮，切成小块备用，下锅之前再处理也可以。

2.煲汤之前，排骨要先冷水下锅进行焯水，放入姜片和料酒，去除腥味。等水煮沸，3-5分钟捞出。

3.排骨焯水之后，放进砂锅里，加入热水，同时放入葱节、姜片、香叶，小火慢炖1个半小时。

4.期间加入了香菇，冬瓜不适合炖太久，出锅前15分钟再加入。

5.我煲汤时从来不放盐，盛入碗里后，盐根据个人口味添减用量。

冬天吃排骨，一定要煲汤喝，一碗下肚暖胃驱寒，再也不怕天寒地冻。

温馨贴士：

排骨要冷水下锅焯水，这样做不仅可以有效去除血水，肉质也会变得更加松软。

不管是煲排骨汤还是鸡汤，做法都一样，根据耐煮的程度加入其他配菜。

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