凉拌下酒菜

【食材】菠菜80克、花生米70克、金针菇60克、蒜粒15克、香菜2棵、醋适量、盐适量、芝麻油少许

【做法】

1、准备好所需食材、花生米提前用水煮好

2、金针菇去掉根部，在开水锅中焯水一下捞出

3、菠菜焯水捞出

4、将金针菇切段、菠菜切段，和煮熟的花生米放在大碗中一起拌匀

5、加盐、蒜泥一起调拌

6、加入香醋、芝麻油调好的调料汁搅拌均匀，也可以在食用的时候再浇调料汁

7、将拌好的凉菜装盘，如果已浇上调料汁一定要及时食用，不宜泡制时间过长

【小贴士】

1、金针菇凉拌尽量切成小段，容易嚼，整段容易不消化和呛入呼吸道，尤其是较小的孩子和老人不宜食用，防止呛入

2、在儿童发育的阶段，需要大量的钙和锌，一旦缺少这两种元素，就会不利于骨头和牙齿的发育，同时也会损害宝宝的智力发育。

3、吃菠菜的时候不要吃黄瓜、豆腐、牛奶、鳝鱼、韭菜。

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