宫保鸡丁

原料：鸡胸肉 花生米 白砂糖 酱油 水淀粉 花椒粒 姜片 蒜末 葱段 料酒 盐 干红辣椒 食用油

做法：

1，鸡肉清洗干净剁成小块，用水淀粉酱油腌制20分钟

2，用水淀粉 酱油 盐 白砂糖 料酒料酒调成芡汁

3，炒锅放入食用油烧至三成热放入花生米小火炸至微微变色捞出

4，锅内留底油烧至六成热，下鸡丁迅速翻炒，过油三十秒捞出

5，锅中留底油小火烧热放入花椒 干红辣椒煸炒出香味，放入葱段 姜末 蒜末 鸡丁翻炒 放入芡汁 待汤汁变稠放入花生米炒均匀即可出锅，

我们的宫保鸡丁就做好了。

鱼香肉丝

原料：猪肉 玉兰片 木耳 红辣椒丝 白砂糖 酱油 水淀粉 姜末 蒜末 葱花 醋 姜末 盐 味精 料酒 食用油

做法：

1，猪肉切丝加盐水淀粉搅拌均匀，玉兰片木耳洗净切丝

2，用酱油 醋 白砂糖 味精 水淀粉 料酒 盐 兑成芡汁

3，炒锅放入食用油烧至七成热放入 姜末 蒜末 红辣椒丝 爆香 下肉丝炒散 放入木耳丝 玉兰片丝 葱花炒熟 放入芡汁炒均匀即可。

我们的鱼香肉丝就做好了。

回锅肉

原料：五花肉 蒜苗 料酒 豆瓣酱 甜面酱 白砂糖 盐 生抽 酱油 食用油

做法：

1，将五花肉清洗干净 清水煮去掉血丝浮沫切薄片

2，炒锅放入植物油烧热下肉片炒至卷起放入料酒炒匀

3，加入豆瓣酱 甜面酱炒出香味

4，放入蒜苗段白砂糖 盐 生抽 酱油 炒至均匀即可

我们的回锅肉就做好了。