今天做的是家常菜，茶树菇焖鸭肉：鸭肉的鲜香配上茶树菇的脆甜，简直是完美组合。

【材料】鸭肉1斤，茶树菇1斤，长的红辣椒1个，青圆椒1个，姜片适量，生抽2勺，老抽半勺，盐适量、料酒1勺，生粉1勺。

【做法】

步骤1

把新鲜茶树菇洗干净，鸭肉斩件用料酒腌制5分钟，青椒和红辣椒去籽切成棱形备用。

步骤2

热锅冷油放入辣椒翻炒片刻，锅里留底油继续炒爆茶树菇片刻，捞出来备用。锅里再下少许油煸炒鸭肉和姜片至变色，放入一碗水大火煮开之后放入茶树菇中火焖煮10分钟。

步骤3

快要熟的时候放入辣椒同炒，倒入生粉老抽生抽的芡汁，加入适量盐后，撒入葱花大火收汁。

一道色香味俱全的茶树菇焖鸭就做好了，当然你也可以把鸭肉改成鸡肉，一样的鲜甜美味。

来源：千厨百味、如有侵权请联系删除