今天和大家分享白菜豆腐的做法，这样炒出来的白菜鲜香美味，豆腐煎过吃起来外焦里嫩，白菜一点也不出水还有甜甜的口感，真的是开胃又下饭，上桌汤汁都不剩。

做法：

1，准备好所需的食材和香料：白菜一棵，豆腐一块，红青椒一个，大蒜，干辣椒，食盐，鸡精，

2，准备好一块老豆腐用开水烫一下去除豆腥味，再切成半厘米左右的薄片备用。

3，白菜一片一片的掰下来用流水冲洗干净，再切成小块放入盆中备用。

4，锅中倒入食用油烧热后入豆腐片小火慢煎，豆腐片煎到一面金黄后翻面继续煎，最后煎到两面金黄后控油出锅。

5，锅中留底油下入蒜片和干辣椒炒出香味。

6，炒出香味后倒入白菜和红椒大火翻炒炒至断生，炒白菜一定要用大火，这样炒出来的白菜翠绿而且不出水。

7，白菜炒软之后下入煎好的豆腐，加入食盐，生抽，大火翻炒30秒。

8，出锅前再加入一点鸡精提味，大火翻炒几下即可关火出锅。

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