【奶香糯米饼】

材料：糯米粉150克，玉米粉25克，糖25克，酵母2克，牛奶200克。

做法：

1、首先把所需要的材料：糯米粉，玉米粉，糖和酵母收放在一起。玉米粉选择那种最细的，如果没有可以用家里的普通面粉来代替。

2、牛奶加温一下，倒入大碗中。不要用冷牛奶，热温一点能加快激活酵母。

3、搅拌一下，搅拌到没有面疙瘩的状况，现在的面糊是能流动的样子。盖好放置20分钟。

4、20分钟后，面糊就已经涨发有起泡的样子了，这样就可以搅一搅进行操作了。

5、用平底锅，锅底刷上点油，油不用多，用毛刷刷就行，一大勺一个，面糊会自动摊成饼状，别管圆不圆，都没事的。看到面饼表面有气泡了就可以翻动了。

6、小饼鼓起，两面烙的颜色微黄的样子就熟了。

小贴士：

又软又糯的小饼，奶香浓郁很好吃。如果手边没有牛奶的话可以用奶粉冲开代替用，糖的量随个人的口味放，多一点少一点都没事。

在每次向平底锅倒入面糊的时候，都要搅拌一下再舀倒进去，因为糯米粉不像是面粉，会沉底，搅拌均匀了再舀起来摊成饼。

如果赶时间，就不要放酵母，放点小苏打，搅一搅就可以直接操作，更省事。

来源|千厨百味、如有侵权请联系删除