今天做的是小炒羊肉，秋天适量吃一些羊肉进补是非常好的，尤其是适合老年人和体虚的人群食用。 小炒羊肉 材料：羊肉500克，烧烤料20克，大葱1根，姜1块。 做法： 1.羊肉可以洗干净去冰箱冷冻一下，半冻的状态切片比较好切，把羊肉切薄片。 2、大葱和姜都切成丝状备用。 3、炒锅热油，先把姜丝炸香，看到姜丝软嫩了就放入羊肉翻炒，把羊肉的水分炒没炒干出油的状态。 4、看到羊肉炒出油之后，就放入现成的烧烤粉，烧烤粉里是有盐的，所以不要放盐了。 5、把肉和粉炒匀，再放入葱丝。 6、最后炒匀就行，不要小火，爆炒均匀就可以，要是把葱花炒出水分了就不好吃了。
小贴士： 羊肉要切薄片，鲜肉不好切，可以洗干净后冷冻一下，冻得微硬了这样就好切了。 推荐用烧烤料来炒肉，特别的方便，如果是自己调配的话，熟芝麻和孜然必不可少，辣椒粉随个人的喜好放量，能吃辣的建议多放比较好吃。 来源|千厨百味、如有侵权请联系删除
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