今天分享的这道酒酿南瓜饼， 超级快手，简单几步就能做成，好吃又好做。

【酒酿南瓜饼】

【食材】：老南瓜，甜酒酿，糯米粉，面包糠，食用油。

【具体制作步骤】：

1.准备一块老南瓜，切掉外面的硬皮，挖掉里面的瓤和籽，清洗干净以后切成小块，上锅蒸熟，然后用勺子压成南瓜泥。

2.往南瓜泥中加入两大勺甜酒酿，用勺子搅拌均匀。

3.然后加入适量糯米粉，揉成一个柔软度如耳垂的面团。南瓜泥的含水量不同，糯米粉的量也不同，要根据面团的状态来定。

4.面团揉好以后，搓成长条，然后揪成大小差不多的小剂子，不需要十分精确，看上去差不多大就可以。取其中一份剂子，放入手中搓成圆球形状。

5.将搓好的小圆球按扁，放入装有面包糠的平盘中，让饼的两面都均匀的沾上面包糠。

6.所有的小饼都做好之后，取平底锅烧热，加入适量食用油，油热以后将做好的小饼放入锅中，沿锅边淋入少许清水，然后盖上锅盖，中小火焖三分钟左右。

7.然后将南瓜饼翻面，继续中小火煎，将两面都煎至金黄，关火盛入盘中就可以享用啦。

【小贴士】：

1.做这个酒酿南瓜饼不需要加水，南瓜泥和甜酒酿自身的水分就够了。

2.甜酒酿具有一定的发酵作用，可以让南瓜饼在焖煮的过程中变大，所以小饼生坯放入锅中的时候不要放得太挤，留少许空间让其发酵。