今天我们做一道家喻户晓的家常小咸菜，腌黄瓜！咬一口嘎嘣脆！两块钱做一大盘！

所需食材如下:

黄瓜、蒜、青辣椒、红辣椒、酱油、花椒、八角、香叶、葱、干辣椒、姜、糖、白酒

烹饪步骤如下:

第一步:黄瓜洗净，切成黄瓜条。

第二步:黄瓜青红辣椒分别切成丝，蒜切成蒜片备用。

第三步:黄瓜切成条以后放盐腌制半小时。

第四部:腌了半个小时的黄瓜倒掉腌出来的水分。如果感觉太咸的话，可以清洗几遍去盐分。然后静至沥干水分。

第五步:找一个玻璃密封容器洗干净，控干水分，把黄瓜条装进瓶内，放上蒜片，青红辣椒丝。

第六步:调个碗汁，碗中放酱油适量，糖一大勺，白酒一勺，搅拌均匀备用。

第七步:准备花椒，八角，香叶，葱段，干辣椒。锅中烧油，待油热放入调料炒香。接着倒入碗汁，煮开后关火，待冷却后，倒在装有黄瓜的玻璃容器内，盖上盖子密封。然后放入冷藏室内，第二天早上就可以食用啦！

第八步:早上来碗稀饭就小黄瓜菜，真的是太美味了！

小贴士:

这道美食我们需要注意！！！腌制好的黄瓜如果感觉太咸可以多洗几遍去盐，最后一遍清洗用凉白开，这样可以助于保存时间更长！

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