西红柿 有人喜欢生吃，清爽酸甜开胃解渴，有人喜欢炒熟吃，最具代表的一道百搭家常菜，就是西红柿炒鸡蛋，不论是拌面条还是拌米饭，哪怕就馒头都非常的好吃，而且做法特别简单，成为了所有人晋级厨艺上的第一道成功的家常菜。

今天我选择了西红柿熟吃，做了最百搭的一道家常菜，西红柿炒鸡蛋，里边又加了些木耳，增加了口感提升了营养，非常的不错，具体做法见下。

【西红柿木耳炒鸡蛋】

食材：西红柿、鸡蛋、木耳、面条、油、盐、蚝油

做法及步骤：

1、西红柿木耳准备好，木耳提前用凉水泡发。

2、西红柿洗干净切块，如果你是一个很讲究的人，就把西红柿的皮去掉，吃起来口感好一些，木耳起丝，葱切段备用。

3、鸡蛋打散，提前炒熟，盛出备用，炒鸡蛋的时候油温一定要高一些，鸡蛋液搅打充分均匀，这样蛋液倒进去炒出来的鸡蛋会非常的蓬松。

4、锅里倒油，放入葱花炝锅爆香。

5、倒入西红柿翻炒一下，放入一勺蚝油提鲜，再放入一勺盐，因为我是用来拌面条吃，所以先放盐，这样汤汁会很多。

6、再倒入炒好的鸡蛋和木耳，翻炒一下入味。

7、最后尝一下味道，如果西红柿有点酸，就加一点白糖进去，炒熟出锅。

8、菜炒好了，再煮一点面条，水烧开下入面条，煮熟捞出过一下凉水，这样面条不会粘连。

非常好吃的西红柿木耳炒鸡蛋就做好了，口感酸甜开胃，不论是吃馒头还是米饭或者拌面条都非常的好吃下饭。

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