家常菜里，藏着家人最深的牵挂

夜深了，加完班的你推开出租屋的门，冷锅冷灶，是不是格外想念妈妈做的那一口热乎饭？这些年，你一个人在外打拼，吃了太多外卖，体重上去了，胃却不好了。

知道你在外不容易，今天特意整理了7道最暖心的家常菜，做法简单，营养暖胃。要是想家了，就照着做一做，吃饱了不想家。

一、西红柿炒鸡蛋：妈妈的味道

- 特点：酸甜开胃，10分钟搞定

你这孩子从小挑食，就爱用这菜的汤汁拌米饭。记得要多放点糖，你爱吃甜口的。

- 家常做法：

1. 两个熟透的西红柿洗净切块；

2. 碗里打三个鸡蛋，加少许盐搅匀；

3. 热锅凉油，先炒鸡蛋盛出；

4. 再放少许油，炒西红柿至软烂出汁；

5. 倒入炒好的鸡蛋，加一勺白糖、半勺盐，翻炒均匀即可。

二、红烧肉：家的年味儿

- 特点：解馋过瘾，补充体力

你爸总说，吃肉才有力气干活。这红烧肉是你过年回家必点的，现在学会了，想什么时候吃都行。

- 省心做法：

1. 一斤五花肉切块，冷水下锅焯一下；

2. 锅里放少许油，加冰糖炒出糖色；

3. 放入肉块翻炒上色，加葱姜、八角；

4. 加热水没过猪肉，加老抽、料酒；

5. 小火慢炖40分钟，最后大火收汁。

三、白菜炖豆腐：暖心暖胃

- 特点：清淡营养，养胃首选

你说外卖太油腻，吃了不舒服。这白菜炖豆腐最养人，冬天吃上一碗，浑身都暖和。

- 养生做法：

1. 老豆腐切块，用油煎至两面金黄；

2. 白菜切块，和豆腐一起放入砂锅；

3. 加适量水、盐、胡椒粉；

4. 炖煮20分钟，出锅前点几滴香油。

四、小米粥：养胃第一补

- 特点：温和养胃，助睡眠

你这孩子胃不好，多半是吃饭不按时。晚上喝碗小米粥，暖胃助睡眠，比什么药都管用。

- 贴心做法：

1. 半杯小米淘洗干净，用清水泡10分钟；

2. 水开下小米，大火煮开转小火；

3. 熬煮30分钟至粘稠，可加红枣、山药；

4. 关火焖5分钟，米油更浓稠。

五、土豆烧牛肉：补充元气

- 特点：肉烂汤浓，营养丰富

记得你小时候最爱用这菜的汤汁拌饭，能吃两大碗。现在工作累，更要吃点好的。

- 软烂做法：

1. 牛肉切块焯水，土豆切滚刀块；

2. 锅中放油，炒香葱姜和牛肉；

3. 加水没过食材，烧开后转小火炖1小时；

4. 加入土豆块，再炖20分钟至土豆软烂；

5. 最后加盐调味，撒上香菜。

六、清蒸鱼：鲜嫩不费牙

- 特点：蛋白质丰富，易消化

你总说吃饭没胃口，这清蒸鱼最是鲜嫩开胃。蒸着吃不上火，最适合经常熬夜的你。

- 鲜嫩做法：

1. 鲈鱼处理干净，身上划几刀；

2. 盘底铺葱姜，放上鱼，鱼身上再铺姜片；

3. 水开后上锅蒸8分钟；

4. 取出后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝；

5. 浇上热油即可。

七、酸辣土豆丝：开胃爽口

- 特点：爽脆可口，增进食欲

没胃口的时候，就炒一盘酸辣土豆丝，又酸又辣又脆生，保你能多吃一碗饭。

- 爽脆做法：

1. 土豆切细丝，用水冲洗掉淀粉；

2. 锅中放油，爆香干辣椒和蒜末；

3. 放入土豆丝大火快速翻炒；

4. 加一勺醋、半勺糖、适量盐；

5. 炒匀即可出锅，保持脆爽。

温馨提示

1. 做饭时注意安全，记得关火关煤气；

2. 一次可以做多点，分装放冰箱，吃两三天；

3. 买个小炖盅，睡前预约好，早上就有粥喝。

工作再忙也要好好吃饭。这些菜都不难，抽空给自己做一顿。