这次做的超软辫子面包中，还添加了豆沙，做成了辫子形状，小巧可爱，孩子特别喜欢。里面用到的豆沙也可以自己用红豆煮，这样就更加健康了。松软香甜，无添加更健康，家里有烤箱的朋友，一定试试这个做法。

超软辫子小面包

所需食材：高筋面粉290克、牛奶130克、白糖45克、盐2克、鸡蛋1个、酵母3克、黄油25克、豆沙适量。

制作方法：

1、将高筋面粉290克、牛奶130克、白糖45克、盐2克、鸡蛋1个、酵母3克，都放入厨师机的内筒中，搅拌30分钟，盖上保鲜膜，发酵至原面团的二倍大，手指蘸点面粉，戳入面团，不回缩不塌陷，面团就发酵好了。

2、将发酵好的面团揉匀排气，平均分成8等份，每一份都揉圆。

3、把小面团按扁，把豆沙放中间，爱吃豆沙可以多放一点，像包子一样包起来。

4、再擀成长条状，用刀切成三条，一头不用切断。

5、像辫子一样编起来，收口处放压在底下，这样可以保证辫子不会散开。

6、把辫子面包放在纸托上，如果没有纸托可以不用，只是放了纸托，面包形状比较整齐，放入烤箱，二次发酵20分钟，表面刷一层薄薄的鸡蛋液。

7、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟左右，表面金黄就可以了。