肉末豆腐抱蛋

准备食材:肉末，嫩豆腐，鸡蛋，酱汁，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

4、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后倒入酱汁焖煮，煮至酱汁浓稠，盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面微黄，再倒入鸡蛋液煎至定型，然后倒入肉酱翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。

黄瓜丝炒肉

准备食材:黄瓜，瘦肉，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后刨成丝。

3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后放入黄瓜丝翻炒一会儿。

4、食材炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃

海带猪骨汤

准备食材:海带，猪骨，姜片。

做法步骤:

1、猪骨冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。

2、海带提前浸泡，泡发后清洗几遍，洗净后切成小块。

3、将猪骨、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、猪骨炖煮好了之后，放入海带煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

番茄鸡蛋炒牛肉

准备食材:番茄，鸡蛋，牛肉，蒜末。

做法步骤:

1、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒至变色，然后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

荷兰豆炒虾仁

准备食材:荷兰豆，虾仁，蒜末。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，焯水煮至变色，捞起来沥干水分。荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入荷兰豆翻炒一会儿，炒至断生后放入虾仁翻炒均匀。

3、然后加入食盐、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

爆炒鸡腿肉

准备食材:鸡腿，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油调味，搅拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入葱段炒香，再放入鸡腿肉翻炒均匀。炒熟后撒上葱花即可出锅装盘开吃。

蒜苔炒肉丝

准备食材:瘦肉，蒜苔，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入蒜苔翻炒均匀。

4、蒜苔炒至断生后，倒入肉丝翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

山药香菇炖鸡汤

准备食材:鸡肉，山药，香菇，姜片，红枣，枸杞子，葱花。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。香菇泡发，清洗干净沥干水分。

3、将鸡肉、山药、香菇、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

来源|美食菜谱做法

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