往上数三代 谁家还没个农村亲戚。可有的人在城里待久了 回农村总带着点优越感 觉得农村条件差 比不上城里。其实现在的农村 日子过得比城里舒服多了。

山东有对父子回农村老家喝喜酒 出发前还琢磨：农村酒席能有啥像样的菜 随 200 块钱礼金就不少了。没成想 吃完这席 俩人竟赖着不想走了。

现在农村办酒席 大多会请专门的厨师承包。这些厨师没什么响亮名头 可天天围着酒席转 有时候一天要做几桌 厨艺早就练得扎实。这家人就把酒席全交给了厨师 厨师有固定货源 食材新鲜不说 价格还实惠。480 块钱一桌的酒席 排场一点不含糊 足足 24 个菜 还加 2 个汤。

烧鸡是酒席上少不了的 图个吉祥如意 男女老少都爱吃。金黄的鸡皮透着油光 撕开后肉香直窜 啃起来满口入味。

糖醋鲤鱼更是惊喜。平时总觉得鲤鱼有泥腥味 其实是没吃到好做法。这道菜可是正经手艺：鱼处理干净后 用花椒、干辣椒、大葱腌去腥味 裹上糊炸得金黄 再淋上糖醋汁。端上桌时色泽鲜亮 咬一口外酥里嫩 酸甜汁裹着鱼肉 老人小孩都抢着吃 小刺炸脆了根本不碍事。

四喜丸子是山东酒席的标配 寓意福禄寿喜。做法可不简单：肉馅调匀后加碎藕片增加口感 拌上调料和面粉 炸成圆滚滚的丸子 再浇上浓酱。咬开松松软软 带着酱香味 还特别有弹性 一上桌就被夹光了。

炖肘子更是抢手货。常听说有大妈趁人不注意 先把肘子装进塑料袋打包 足见多受欢迎。这肘子炖得烂烂的 筷子一戳就透 咸香入味 肉抿一口就脱骨。

再看桌上的大虾、海参、螃蟹、牛肉 父子俩看得直愣神。原本以为农村吃不到像样的菜 没想到不光种类多 味道还这么好。

在农村吃席 最舒服的是人。大家热情得很 哪怕不认识 坐在一起也能热热闹闹聊天 没有半点隔阂 浑身都自在。父子俩这才发现 以前对农村的印象早该改改了。

吃完席 俩人真不想走了。城里是方便 可压力大 生活成本也高。农村呢 菜香酒醇 人情更暖 日子过得踏实又舒心。看来啊 别总带着老眼光看农村 这儿的好日子 藏在热腾腾的酒席里 藏在街坊的笑声里。

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