海鲜可以说在当今社会，是非常普遍的食物，而大虾则是海鲜中最为亲民的一种，可以说家家户户都能吃得上大虾。

但是经常购买大虾的人会发现，同样都是大虾，却因为状态不同而价格也不一样，一般鲜活的大虾都要比冷冻大虾贵上好几倍，而冷冻大虾中，大虾的状态也是各有千秋，有的是直的，有的是弯的。

那么对于这些形态各异的大虾，究竟有什么区别？哪一种的品质更好呢？

大虾的品质

首先毋庸置疑，鲜活的大虾一定是最好的，当你看到有人在售卖鲜活的大虾，大虾还在水里游来游去，那么这样的虾就是最新鲜的虾。

因此在经济允许的情况下，冰冻大虾和活虾，还是选择鲜活的大虾比较好，但是相应的，鲜活的大虾都要比冰冻大虾和刚刚死掉的大虾要贵上一些。

如果无法经常吃到鲜活的大虾，那么对于那些冰冻大虾，其实也有很多学问值得我们去探索，别看那些冰冻虾都是冷冻的死虾，但是他们的新鲜程度却是各不相同。

首先就是从冰冻大虾的外表可以看出，冰冻大虾分为直虾和弯虾，有些大虾直挺挺的冻在那里，而有些大虾则是呈现弯曲状态。

这两种虾的新鲜程度就不一样，虽然都是冰冻的状态，可是在冰冻之前，他们的鲜活程度可是不一样的。

在冰冻之前，有些大虾还是活着的状态，而有些虾则是已经死去，正因为这两种状态的大虾，被冰冻之后才会有“直虾”和“弯虾”的区别。

如果你不知道哪种大虾在冰冻大虾的行里中更加新鲜，可以观察那些活着的大虾，一般情况下，活着的大虾在水里游泳的时候，它的尾巴都是呈现弯曲的状态，尾巴不断的扭动才能达到游泳的效果。

而不是直挺挺的像一条鱼在水里游泳，由此可以推断，“弯虾”要比“直虾”更加新鲜，虽然他们都是冰冻住了，很多人也都不在乎冰冻大虾的新鲜程度，但是不新鲜的大虾吃多了对身体也存在一定的风险。

冰冻大虾和冰冻肉类食物的性质一样，就是为了让其保存更长的时间，而在冰冻大虾的时候，大虾的状态直接导致冻硬之后的形状。

当一个大虾还处于鲜活的状态时，它的各个细胞都在活跃，因此也是游来游去的状态，因此也保持着弯曲的形状。

当人们利用高科技对其进行冰冻的时候，那些大虾也都保持着弯曲的状态，相反那些死虾，由于失去了活力，任由流水而随意飘摇，更像是一条笔直的死鱼。

因此在挑选冰冻大虾的时候，尽量挑选弯曲状态的大虾，这样的“弯虾”要比“直虾”更加新鲜。

当然这并不是最绝对的结果，毕竟“弯虾”被冰冻之后，也是可以保存很长时间，因此你并不知道眼前的冰冻弯虾和冰冻直虾是不是一个批次的大虾，仅仅只是相对来说，在同一时间被冰冻的大虾中，弯虾更加新鲜。

那么该如何辨别冰冻弯虾的新鲜程度呢？

冰冻弯虾并不是绝对的新鲜

如果一个鲜活的大虾从冰冻，一直没有人购买，而因为冰冻状态，大家又无法看出其究竟新鲜不新鲜，这个时候就很容易买到不新鲜的大虾。

其实这样的虾也可以区分出来，那就是在解冻之后，观察大虾的头部和身体的连接处，一般新鲜的大虾，头部和身体是一体的，并不会轻易的分开。

但是反观那些不新鲜的大虾，头部就是处于几乎脱落的状态，仅仅靠着一点点“肌肉”或者虾线在链接。

这样的虾是非常的不新鲜，肉质已经发生了变质，这才会导致头部脱落的问题，但是在冰冻状态下，你无法观察它的头部，因此这就需要你去正规的地方购买。

回家之后解冻发现大虾非常的不新鲜，那么就可以找到商家进行更换或者退钱，毕竟他们销售了不新鲜的食材。

如果商家不同意更换，那么你只需要拿起法律武器保护自己，合法的维护自己的权益。

当然检测冰冻虾是否新鲜的办法，不仅仅是看虾头，还可以捏一下大虾的身体，如果感觉肉质非常紧实，那就说明这只大虾刚死不久，反之，如果大虾的肉质出现软烂的情况，那就说明一点都不新鲜。

一般这样的大虾，就是反复解冻售卖，但是卖不出去，然后又反复被冻住，最终导致虾肉出现软烂的情况。

不管是哪种情况，在遇到品质不好的大虾时，千万不要因为一时的口腹之欲或者是心疼所花的钱，就将这些不新鲜的大虾吃下去。

如果因为吃了一些不新鲜的大虾，导致自己生病，那将是得不偿失的后果。

吃海鲜也要注意健康

海鲜中含有大量的营养成分，吃一些健康的海鲜对自己的身体也有一定的好处，而且只要不是对海鲜过敏的人，一般都可以接受海鲜的味道。

而且对于大虾的价格，一般家庭也都是可以接受的，因此偶尔吃一次海鲜，不仅可以增加一下我们的味蕾，也可以提供一些必要的营养元素。

但是在吃虾的时候，一定要注意其安全性，有很多人在吃过海鲜之后，就会出现拉肚子的情况，这就是吃了不健康的海鲜或者是没有处理好的海鲜造成的后果。

因此吃虾也要讲究方法，首先就是去虾线以及“放尿”，虾线其实是非常脏的，虾线就是大虾的消化道，也就是其他动物的肠道。

因此虾线里面都是什么，不用说大家也能猜到，因此一定要将虾线去除干净，避免因为虾线给自己带来身体上的不舒服。

其次就是去虾头，有人认为按重量买的大虾，仅仅只是虾头就占据了一半的重量，因此有一部分的人舍不得将虾头扔掉，而是将其烹煮之后选择吃掉。

在吃的时候，或许感觉没有什么，虾头也只是正常大虾的味道，但是在虾头里面，却是我们看不到的危险。

大虾的内脏其实都在头部位置，而大虾又是以微生物为食，因此虾头是非常不干净的，而且在部分水域长大的虾，其重金属含量也是处于超标的状态，这样的虾是坚决不能吃。

为了我们的健康着想，在吃大虾之前，一定要将虾线以及虾头去掉，这两样东西到了肚子里，可是会作怪的，我们不能给这些有害细菌一丝的可乘之机。

最后也是最重要的就是大虾的做法，其实大虾非常容易熟，单从颜色就可以判断大虾熟了没有，一般生虾都是灰黑色的状态，煮熟之后就会变成红色。

但是我们不能将颜色当成大虾是否煮熟的标准，因为还有一部分的虾，在活着的时候就是红色，进而影响我们对大虾的判断。

如果吃了没有完全熟透的海鲜，依旧会对我们的身体造成影响，拉肚子就是最常见的后果，因此可以烹煮的时候一定要注意。

当然，煮虾是最常见的做法，还有其他各种各样的做法吸引着人们去尝试，油炸就是另一种最受欢迎的一种做法。

高温油炸不仅可以杀死大虾内的细菌，并且味道还非常的美味，可以说很多人都喜欢吃油炸大虾。

但是油炸大虾最离不开的就是油，而油吃多了会造成什么后果，大家也是知道的，那就是肥胖症。

不仅仅是油炸大虾，只要是油炸的食物，都容易致人发胖，而人在变胖之后，还是会引起各种各样的疾病，例如高血压高血脂，就是最典型的代表。

而且肥胖对于一个人来讲，可以说是给生活带来了很多的不便之处，因此我们不能因为油炸大虾好吃，就一直吃，所有的东西都不能追求“极致”，“物极必反”，总有一天会因为“贪婪”而造成严重的后果。

总之，吃大虾，一定要注意其新鲜程度，其次就是吃大虾的频率和大虾的做法，一切都非常的合规之后，才能保证我们的身体健康。

结语

不管是“直虾”还是“弯虾”，都是存放时间很长的冷冻大虾，它们都没有活虾新鲜，如果不是经常吃的话，可以选择活虾进行尝试，这样对我们的身体也是有一定的好处。

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