焖煎豆腐

备料：嫩豆腐1块、鸡蛋1个、蒜苗1根、蒜3瓣、葱头1个、小米辣2根、白砂糖2克、生抽1勺、蚝油2勺、白胡椒粉2克、清水适量、油适量。

做法：把小米辣洗净切成碎、蒜去皮切成粒、葱头切成末、蒜苗洗净切成碎备用。碗中加入生抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、清水搅拌均匀，备用。

豆腐洗净切成片。鸡蛋打入碗中，搅散。放入切好的豆腐片，裹匀。锅中烧油，油热后倒入豆腐中小火煎至表面金黄，盛出备用。

锅中留油，油热后倒入蒜末、干葱末和小米辣翻炒出香味倒入豆腐轻轻推动防止粘锅，再加入调好的料汁大火收浓，撒上蒜苗翻炒均匀，关火，出锅装盘即可食用。

三汁焖鸡

备料：鸡翅8个、红薯1根、洋葱半个、胡萝卜1根、土豆2个、青椒1个、姜3片、蒜5瓣、香菜2根、蚝油3勺、番茄酱3勺、甜面酱2勺、生抽1勺、盐一勺、芝麻2勺、白糖半勺、料酒1勺。

做法：把鸡翅洗净，划上花刀。放在盆中，加入料酒、生抽、姜抓拌均匀，腌制30分钟。胡萝卜洗净切成块，土豆去皮洗净切成块，洋葱切块，青椒洗净切成块备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、洋葱翻炒出香味。倒入土豆块、红薯和胡萝卜块翻炒断生，铺上青椒、鸡翅加入一碗清水，焖煮15分钟，开盖，加入黄豆酱、番茄酱、糖、料酒搅拌均匀继续焖煮10分钟，开盖撒上白芝麻和香菜翻炒均匀，关火，出锅装盘即可食用。

砂锅焖鱼

备料：草鱼一条、红尖椒2个、干辣椒3个、蒜5瓣、姜5片、酱油1勺、盐一勺、淀粉3勺、葱2根、料酒1勺。

做法：把鱼清理干净，切成块，控干水分，放入盆中。加入盐、淀粉和料酒抓拌均匀，腌制30分钟。锅中烧油，油热后倒入鱼块炸至表面金黄，捞出控油备用。

姜洗净切成丝、蒜切成碎、辣椒洗净切成条。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、辣椒翻炒出香味备用。把鱼块倒入砂锅中，加入少量的水，酱油、盐和焯好葱姜蒜油盖上果敢焖5分钟，开盖，撒上葱花即可食用。

懒人焖鸡

备料：鸡半只、盐5克、生抽2勺、蚝油1勺、老抽2勺、料酒4勺、糖10克、姜8片、葱10根。

做法：把鸡亲刮洗干净，洗净，放入锅中。加入清水大火煮开，焯水3分钟，捞出冲洗干净，放在盆中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐和糖抓拌均匀，用竹签扎上无数的小洞以便入味。

把葱洗净切成段、姜切成片，铺在电饭煲中，把腌制好的鸡放在葱姜上，倒入腌鸡的料汁，按下煮饭键至程序结束，开盖，取出装盘即可食用。