聚餐佳肴，何能缺鸡？油腻之菜已过时，小清新才是王道。今日，且让我们换个口味：将鸡胸肉低温慢煮，轻撕成丝，再配以秘制麻辣酱料，尝之，美味无比！

所需食材：

鸡胸脯肉1块 生姜2片

大葱1段 料酒1勺

香菜1棵 清水适量

麻辣酱汁：

陈醋2汤匙

生抽2勺 辣椒油2勺

香油适量 白芝麻少许

花椒粉1小勺 食盐适量

具体做法：

步骤一：

将鸡胸脯肉清洗干净撕去筋膜放入锅中，加入葱丝、姜片和料酒，再加入适量清水大火煮开；

煮开之后转小火慢煮15分钟，中途记得撇干净浮沫；

煮好的鸡肉捞出冲洗干净放凉。

步骤二：

这一步有些许麻烦，用手顺着鸡胸脯肉的纹理撕成细细的鸡丝；

接着我们来调制麻辣酱料：陈醋2汤匙，生抽2勺 辣椒油2勺，香油适量 白芝麻少，花椒粉1小勺 食盐适量放入碗中，搅拌均匀。

步骤三：

将精心调配的麻辣酱料，如丝般顺滑地覆盖在鸡丝上，鸡丝仿佛被一种奇妙的魔法所笼罩。它们在酱料中欢快地翩翩起舞，渐渐染上那麻辣的异香。紧接着，一场精彩的味觉交响曲在唇齿间奏响，麻辣与鲜美在舌尖上激情碰撞，令人陶醉。

温馨提示：

鸡胸肉一定要小火慢慢煨熟，全程大火的话肉会变的非常柴，口感很差。

辣椒和花椒的量根据自己口味调整即可。