民以食为天，小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让人欢畅的佳肴！ 导语：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，晚上吃了饭，很多人又是怕发胖又是怕三高的，但是不吃晚上饿的又是辗转反侧睡不着觉，那么适量的吃一些热量较低的蔬菜类就是很不错的选择，今天给大家带来的这道【鸭血炒菠菜】就很不错，完美的解决你晚餐吃什么的烦恼。这道菜集低卡和营养于一身，给你晚餐一个完美的解释，来试试吧！
食材：鸭血、菠菜 配菜：蒜、 佐料：食用油、味精、食用盐 用时：20分钟
【小猪烹饪教学】 1、首先将菠菜进行焯水，过一下水就可以，不用太长时间，焯水后放入凉水过凉备用。 2、将鸭血切成薄片，放入开水中焯水去除鸭血中的杂质，焯水后同样过凉水。 3、鸭血沥干水之后和蒜末一同放入油锅中爆炒出香味。 4、放入菠菜，用中火继续翻炒，再加入食用盐和味精进行调味，继续翻炒至鸭血和菠菜互相入味就可以出锅了。
【小猪厨房必备诀窍】 1、菠菜焯水的时间不宜过长，焯水之后迅速的过凉水沥干，这样可以保障菠菜的翠绿和营养不流失。 2、在爆炒的过程也可以适当的加入一些葱花进行提味。
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