准备食材

鲜虾、番茄、鸡蛋、调味料

具体步骤

番茄放入碗内，划十字烫皮

番茄去皮切小块

把虾肉去虾壳和虾线，先剁成虾泥

加蛋清、盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀

搅拌好的虾泥平铺在盘子里面

放入冰箱冷藏二十分钟

锅内充分预热后，加入植物油

预热后出现油纹，倒入番茄炒成泥

加入适量的水煮开

然后用勺子舀入虾球

再次煮开后

根据个人的口味撒入盐调味

最后可以根据自己的喜爱撒上香菜

不喜欢香菜的话

葱或者剁碎的芹菜也可以

根据自己的喜欢调整

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