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鸡扒很好吃,添加蒜瓣和蜂蜜,口感更加香甜

2022-9-17 14:03| 发布者: 如风| 查看: 21| 评论: 0

摘要: 最近的气温已经明显降低了,尤其是早晚的时候,还是比较冷的。这样的气候下食欲也会更高。在冬季就更加想要吃肉,所以肉类的食物更加受欢迎。肉类的食物有很多中,猪肉的价格比较高,牛羊肉就更不用说了,所以今天要 ...
最近的气温已经明显降低了,尤其是早晚的时候,还是比较冷的。这样的气候下食欲也会更高。在冬季就更加想要吃肉,所以肉类的食物更加受欢迎。肉类的食物有很多中,猪肉的价格比较高,牛羊肉就更不用说了,所以今天要推荐的是鸡肉。

鸡肉在肉类里面价格算便宜的,一个鸡腿大概几块钱就可以买到了。并不是因为价格低就没有营养,其实鸡肉还是很有营养的。鸡肉含有丰富的铁等微量元素,烹饪好之后口感也是很软滑。鸡肉的做法很多,可以炒,炖等,还可以炸做成鸡扒等,相信鸡扒是很受欢迎的,自己做的鸡扒并不比外面卖的口感差。

【菜名】蜂蜜蒜香鸡扒

【配料】鸡腿,橄榄油,蜂蜜,蒜头,盐,蚝油,料酒,高汤等

【制作步骤】

1、在做菜之前要先将食材都准备好,所需的材料基本就是配料种提到的,除了主要的鸡腿之外,还需要各种调味料,这样才能做出来更好的口味。鸡腿是要先挑选新鲜的买,接着将鸡肉清洗干净,洗净之后的鸡肉切一下铺平,但是不要切断了。

2、洗净切好的鸡肉还需要腌制,拿一个干净的大碗,将准备好的鸡肉放在里面。接着是添加适量的蚝油,料酒,盐以及少许的橄榄油,这些调料加好之后拌匀腌制十分钟左右。

3、多剥几个蒜瓣,因为有蒜香味会更加好吃。蒜瓣剥好之后直接清洗干净,洗净之后的蒜瓣剁碎,这样蒜瓣就准备好了。

4、这样食材就备齐了,接着就开始炸鸡排。可以准备一个平底锅来炸,锅里放适量的食用油,这里加的是少许的橄榄油,油热了之后将之前腌制好的鸡排放进去,鸡腿肉放进锅的时候要皮朝下,再用中小火来煎,将鸡腿煎到金黄色。

5、等到鸡腿煎好之后,接着是将鸡腿翻面,继续的来煎。大概继续煎四分之左右就可以盛出来了。

6、锅里留油,热了之后将蒜蓉放进去炒香,用小火来爆香。蒜末炒香以后将蜂蜜加进去,再倒入适量的高汤,大概是小半碗的高汤,加好之后混合一起搅拌均匀。

7、最后是将鸡腿肉放进去,继续的将汤汁煮开,这样鸡腿肉就可以均匀地裹上酱汁,最后就用大火来收汁。这样鸡扒就做好了,关火之后将鸡扒装盘,这样的鸡扒看着就很有食欲了,吃起来的口感是外酥里嫩。

【烹饪贴士】

1、鸡腿要挑选新鲜的买,这样的鸡腿肉更加有营养,炸出来的鸡扒口感也更加酥脆。

2、鸡扒需要提前腌制一下,这样会腌制得更加入味,在炸的时候也是要控制好火候,用中小火来炸就可以了,防止将鸡扒炸糊了。

3、一次不要炸太多鸡扒,吃多少就做多少,这样不会浪费,毕竟现做的鸡扒口感也更好。

文章来源于吃记,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场。

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