茂名虽然知名度不是很高，可人家是低调有实力的那种，仅凭着荔枝和龙眼就驰名中外了。饮食上，茂名靠着粤菜系，那自然是得天独厚，资源充沛，下面让我们一起看看茂名有什么特色美食。根子指得是茂名根子镇，不只是一碗牛腩粉让这个镇子出名，人家还有根子荔枝等许多水果。

广东省的城市，差不多个个强势。谁叫人家所处的地理位置好呢?靠近海港，贸易发达，自然会富裕。茂名虽然知名度不是很高，可人家是低调有实力的那种，仅凭着荔枝和龙眼就驰名中外了。饮食上，茂名靠着粤菜系，那自然是得天独厚，资源充沛，下面让我们一起看看茂名有什么特色美食。

隔水蒸鸡:看菜品好像没什么特别的，把鸡放锅里蒸，哪里都会做。不过人家茂名的蒸鸡，可以成为一道名吃 ，自然是有独特的魅力。当年茂名人以自己的葱油鸡，白切鸡为荣耀，不过后来盐焗鸡出现了，大抢风头，不甘落后的茂名人把当地人爱吃的蒸鸡，经过了一系列改良，挖空鸡内脏之后，把鲜菇虾米等料添进鸡肚子，放进锅里，用蒸气蒸熟，吃起来香嫩鲜滑，而且鸡肚子里馅料丰富，比盐焗鸡更有层次感，因此大受欢迎，茂名人又夺回了自己的风头。所以你看看，广州人富裕，不是没有原因的，就这份精神，值得赞叹。

根子牛腩粉:如果你到了广东城市，不吃海鲜不嗦粉，那等于是去了四川没吃火锅，没get到灵魂。众多的米粉中，广东的根子牛腩粉，名列前茅。根子指得是茂名根子镇，不只是一碗牛腩粉让这个镇子出名，人家还有根子荔枝等许多水果。上好的牛筋，牛腩煮烂了，配上米粉现吃现卖，另外的牛肚牛百叶要用烫的方式保持脆嫩的口感，所以一碗粉里，有熟烂的牛肉脆嫩的牛肚，再搭上爽滑的米线，怎么一个爽字了得?任何一个正常人都不能拒绝，越嗦越上头。

水东芥菜:如果你吃了肉又吃了米粉，觉得胃里不舒服了，想找一点清淡的菜吃一吃，那么推荐你吃这道水东芥菜，又叫雪菜，从颜色上看就沁人心脾。现在生活好了，很多人每天都鸡鸭鱼肉不停地吃，把多吃蔬菜的美好传统逐渐遗忘了，其实蔬菜也可以做得有滋有味，令人欲罢不能。水东芥菜属于十安花科植物，最大特点就是爽口，脆嫩，没有渣。来一碟配粥下饭都是极好的。