题图：摄图网

整编：松墨

江苏首个预制菜体验中心落户南京

在快节奏生活的当下，预制菜的出现让不善厨艺的消费群体在家也能吃到媲美餐厅的美味。

江苏省首个预制菜体验中心——星厨食集预制菜云餐厅落户南京建邺万达广场，目前主推番茄枸杞黑鱼片、红烧河豚、东坡酸菜牛肉、虾仁狮子头等四道特色菜，参与体验的媒体记者和消费者代表纷纷感慨“好吃”。

据介绍，预制菜体验中心共有两层。一楼主要面对消费者开放，同时具备堂食、零售和外卖的功能。堂食时，顾客可以点菜（目前仅有上述四道菜，菜单会定期更新），也可以购买店里有包装的预制菜品，在中国烹饪大师的指导下，体验亲手制作的乐趣。二楼主要面对餐饮企业开放，提供食品供应链的服务和大厨培训服务。

△图片来源：摄图网

目前，预制菜体验中心零售的预制菜产品有200多种，包括菠萝烤鱼、鸡汁小黄鱼、胡椒猪肚鸡等，菜式丰富，还有面点类。同时，体验中心还推出了星厨食集预制菜小程序，并与美团、饿了么等外卖平台合作，满足消费者网购的需求。

河源出台“菜十二条”

助力预制菜产业发展

发力预制菜“新赛道”，河源出台新政策。

近日，河源市政府印发《河源市推进预制菜产业高质量发展实施方案》（下称《方案》），推动全市预制菜产业做强做大。《方案》推出了12条“硬”措施，包括筹建一个预制菜产业联盟、培育一批预制菜示范企业、创建一批预制菜产业园、打造一批预制菜原料基地等措施。

河源提出，将立足挖掘现有资源和对外招商，重点培育一批涵盖生产、冷链、仓储等环节的预制菜示范企业，发挥龙头企业引领和带动作用，扶持成长型企业和强链、补链企业发展，引导预制菜中小企业成为“专精特新”企业。

国内首单水产品预制菜

价格指数保险落地广东

9月2日，广东何氏水产有限公司签下全国首单水产品预制菜价格指数保险，5万斤鲈鱼采购订单获得了125万元价格风险保障。

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据了解，这是在佛山市农业农村局、佛山银保监分局的共同指导下，人保财险佛山市分公司落地的又一次农险创新，是为预制菜企业定制的，从“塘头到餐桌”的全链条综合服务，是预制菜保险从“保成本”向“保价格”升级的零的突破。

安丘：四项预制菜标准获准立项审定

9月底发布实施

9月6日，由山东鲁丰集团有限公司牵头起草的四项预制菜标准，已经山东出入境检验检疫协会立项审定成功。

作为安丘高端预制菜代表企业，为抢抓预制菜产业风口，加快与国际标准接轨步伐，使产品要求同时满足国内、国外两个市场，在经过多方研发、论证基础上，鲁丰集团结合40多年的研发经验、数据积累，参照国际标准和发达国家标准，牵头起草了《预制菜速冻裹面制品》、《预制菜速冻菜肴制品》、《预制菜速冻面米制品》、《预制菜速冻肉糜制品》四项团体标准。

目前，这四项标准经山东出入境检验检疫协会立项审定成功，将于近期经过专家审定，9月底正式发布实施。这是全国预制菜标准领域首个关于四项产品的团体标准，填补了国内空白。

长三角预制菜生产许可审查方案征求意见

日前，为了加强预制菜食品安全监管，推动长三角区域预制菜行业持续健康发展，上海市市场监管局联合江苏省市场监管局、浙江省市场监管局、安徽省市场监管局组织起草了《长三角区域预制菜生产许可审查方案（征求意见稿）》，开始向社会公开征求意见。各有关单位或个人可以提出修改意见，并于10月7日前反馈至省局食品生产安全监管处。