夏天气温高,饮食上要多注意,别胡乱吃,尤其建议中老年人:夏天少吃肥肉,多吃这5种食物,健康一整夏!肥肉太油腻,属于高热量高脂肪的食物,如果吃多了会导致胃肠不适、肥胖等问题,对身体造成很大伤害,因此夏天少吃肥肉对身体好!年纪越大,越要吃这5种食物,别不懂,快来一起看看都有哪几种吧。
一、鸡胸肉
鸡胸肉是一块纯瘦肉,多吃不怕胖,夏天想吃肉的时候,不妨多吃鸡胸肉,还能补充蛋白质,让身体充满活力。推荐食谱:番茄金针菇鸡肉丸子汤鸡胸肉冲洗干净,表面的筋膜去掉,切成小块放进料理机,打成肉糜。
加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、姜末、鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲,再加少许水搅拌待用。
番茄洗净后用开水烫一烫去掉外皮,切小块待用。金针菇洗干净待用。锅内加水,煮开后调小火,用勺子团出丸子放进锅内,煮到丸子浮起来后捞出。炒锅加油,烧热后倒入番茄翻炒,炒软后加水,煮开时放入丸子、金针菇,煮到丸子熟透。最后加盐、胡椒粉调味即可。
二、银耳
中老年人常吃银耳,有改善便秘、延缓衰老等作用,对身体益处多,建议夏天少吃肥肉,多吃银耳,健康一整夏。推荐食谱:芹菜炒银耳银耳加凉水浸泡三个小时,泡发后去掉根部,再清洗几遍,洗净后撕成小朵。
芹菜去掉叶子,洗净后切成小段。大蒜拍碎待用。
锅内加水,煮开后放入银耳,煮两分钟后捞出。再将芹菜放进锅里,煮两分钟后捞出。炒锅加油,烧热后放入大蒜爆锅,再倒入芹菜、银耳翻炒,炒均匀后加盐、鸡精调味,快速翻炒几下即可出锅。
三、蛤蜊蛤蜊是一种物美价廉的海产品,还富含多种营养物质,中老年人适当多吃些,有降低胆固醇等作用,对身体有益。推荐食谱:蛤蜊蒸鸡蛋羹蛤蜊清洗干净,开水入锅煮到开口时立即捞出,再用温水冲一冲。
鸡蛋打进碗里,加少许盐搅散,然后加适量水搅拌,处理好后给蛋液过个筛。
接着把蛤蜊放进蛋液中,放进蒸锅,蒸十分钟左右。出锅后放一些生抽和香油,撒点葱花,蛤蜊蒸鸡蛋羹就做好了,鲜美极了。
四、莲子
莲子的营养价值很高,有宁心安神、健脾益气、增强记忆力等作用,中老年人不妨多吃些。每年的六到八月份有新鲜莲子上市,遇到了别错过,若买不到,可以用干莲子做菜。推荐食谱:绿豆莲子粥绿豆、干莲子、糯米都提前浸泡,大米浸泡半个小时,若有新鲜莲子就不用泡了。
泡过后,将所有食材放进锅内,加适量水熬煮,煮到食材熟透,糯米大米开花即可,可以配菜吃,也可以加冰糖调味。
夏天气温高,时不时做一次绿豆莲子粥降火气,避免中暑上火。
五、玉米
玉米属于粗粮,那么有时候可以用玉米代替大米白面,时不时吃一次很健康,有通便、降血脂等作用,对身体有益。推荐食谱:杂蔬腊肉丁焖饭准备一些玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、腊肠丁。
锅内加少许油,和平时炒菜用的油差不多就行,不能太多,倒入各种食材翻炒。
炒一分钟后放入生抽、老抽翻炒,再加盐调味,翻炒均匀后关火,倒入淘洗好的大米,混合均匀。然后全部倒进电饭锅,加适量水,和平常蒸米饭一样多的水,盖盖子焖煮,跳到保温键就可以出锅了。
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