虾仁菌汤

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食材明细

主料

大虾    8个

香菇    3朵

木耳   适量

鸡蛋   1个

蟹味菇  1盒

白玉菇   1盒

辅料

食用油   适量

盐         适量

蚝油      适量

葱、姜、蒜、香菜  适量

口味    原味

虾仁菌汤的做法步骤

1大虾去头、剥皮，去虾线洗净，香菇、木耳泡发洗净，切条。

2鸡蛋打散，平底锅放少量食用油，摊成鸡蛋薄饼。

3鸡蛋饼切丝，姜切丝，葱蒜切片备用。

4白玉菇、蟹味菇去根洗净，焯水一分钟，捞出备用。

5锅内倒入少量食用油，油热放葱姜蒜爆香。

6放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒几下。

7加入适量水烧开，转小火煮十五分钟。

8放入木耳、虾仁、盐继续煮五分熟

9依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅，关火出锅。

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