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在澳门耶稣会纪念广场有一家老牌的手信店——英记饼家，很多去澳门旅游的人，都会去那里打卡。
他们家做的杏仁饼，是大家去澳门旅游必买的伴手礼，也是澳门手信的一张“名片”。
注：手信，指能突出当地的传统文化特色、用来送给亲朋好友的礼物或伴手礼。
这家创立于民国十七年的老牌手信店，已经有将近90年的历史了。
它伴随着很多澳门人一起长大，在当地人的童年记忆里，都少不了杏仁饼的味道。
做饼的技术世代相承，把老祖宗的手艺完整地保留了下来，经过后期不断的创新和改良，杏仁饼的口感和风味也越来越受欢迎。
很多来澳门旅游的人，都想一饱口福，店里的游客经常络绎不绝。
今天，“一条君”就把澳门“英记”的杏仁饼给你找来了，有两种味道：原味、黑芝麻味。
杏仁饼是澳门英记的经典之作，秉承了近一个世纪的手工制饼技术，它的味道、工艺都堪称“澳门一绝”。
不仅来澳门的游客会十几盒地带货，连当地的老澳门人都会隔三差五买回来解馋。
每一块饼上都有“英记”的字样，这也是它独一无二的标志。
经典之味：原味杏仁饼
英记杏仁饼的经典味道。饼里面，有大颗的杏仁颗粒镶嵌其中，凑近一闻，杏仁的味道热烈而浓郁。
咬一口，有一种沙酥的口感，还有杏仁的香气穿插其中。
它吃起来并不像一般的饼干那样甜腻，而是很纯正的、来自原材料的谷物味道，比如绿豆粉的豆香、杏仁的坚果香、花生的酱香……
浓香之味：黑芝麻味杏仁饼
黑芝麻味的杏仁饼，除了杏仁以外，还在饼中加入了碾碎的黑芝麻，吃起来比原味的杏仁饼更香。
口感绵密沙酥，在口里慢慢咀嚼，感受芝麻香和杏仁香在嘴里蔓延碰撞的快感。
英记对杏仁饼的选材有着自己的一套标准。从全球精选食材，泰国的绿豆，美国的杏仁。
再经由老师傅的精心手作，最后入烤箱烤得金黄焦香。
这是属于英记杏仁饼的味道，是澳门人心中的家常味道，也是万千游客心中的澳门味道。
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