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三水非遗美食鸡煲蟹
鸡煲蟹，是三水非遗美食，每年进入秋天后，三水人就非常喜欢这道美食。嫩滑的鸡肉，鲜香的螃蟹，每一口，都能满足你的味蕾。
鸡煲蟹，取材清香鲜嫩的果园走地鸡，加满满蟹膏蟹油的毛蟹。吃“鸡煲蟹”的奥妙就在鸡跟蟹的邂逅之后，鸡的鲜原本透着甘冽，蟹的香向来散发浓郁，融合着鸡的嫩滑与蟹的清香。
清香鲜嫩的果园走地鸡，加上满满蟹膏蟹油的毛蟹煲制而成，一掀锅盖，鲜香扑面而来。毛蟹肉味鲜美又清甜，蟹的底层还藏着鲜嫩的鸡肉，吸足了浓郁的汁，香味四溢！
三水鸡煲蟹的秘密还在于独有的鸡煲蟹汤汁。在三水白坭镇的艇上人家，汤汁为独门秘制酱汁，从不假手于人。酱料配置完成后，还有专人看管，直到大厨下锅时才取出使用，确保秘方不外传，更保证了商家的鸡煲蟹独有正宗的美味。
不得不说，鸡煲蟹确实是一道让人清盘的菜，精明的食客都会捞汤汁拌饭吃！光是汤汁拌饭，发布君就能吃三碗饭！
鸡煲蟹之正确吃法
来自三水白坭镇的鸡煲蟹，一打开锅盖，鸡与蟹的融合顿时使清香扑面而来，嫩滑的鸡肉，鲜红的蟹肉夹杂，汤色金黄，入口顺滑浓稠，鲜香四溢。
一般吃法是先吃鸡肉，然后捞汤汁拌饭吃，而最后还能像打火锅一样，开热炉子涮火锅料吃。夹起一块鸡肉放进嘴里，感觉蟹的鲜美都融进了鸡肉中。鸡煲蟹美味之处，并不是说把鸡煮成蟹味，或者把蟹煮成鸡味，而是两种食材混合以后，层次更丰富，鲜甜味愈见突出。
觅食指南
艇上人家
地址：三水区白坭镇沙围村码头（工业大道向前500米）
地址：三水区西南街道同福北路金芙蓉美食城内
新进欣渔福乐农庄
地址：三水区大塘镇潦边村委会侧
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