居家分享鱼香豆腐的好吃做法，外焦里嫩，鲜香味美，孩...

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在我们的日常生活中，相信很多人对于豆制品应该非常喜欢。

毕竟对于一款高蛋白的素食食材来说，无论是对于大人还是小孩，那都是非常不错的家常菜主料。

而在笔者家中，关于豆制品的美味也做过不少，而且家人对于豆腐的喜爱之情更甚。

就比如说今天分享的这款鱼香豆腐，应该算是豆腐美味之中比较突出的存在。

当然啦，菜色虽然突出，但操作起来却十分简单。

而且笔者特意用鱼香茄子的烹饪方法，为这道美味调味，做出来的美食真可谓外焦里嫩，鲜香味美。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。

【美食名称】：鱼香豆腐。

【准备原料】：老豆腐一块，干辣椒1根，蒜末少许，葱花自备。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，淀粉即可。

第一步：首先我们把准备好的老豆腐切成4cm×4cm×5毫米的薄片，然后放入沸水锅中焯水一分钟，迅速捞出控水备用。

第二步：准备一个小碗，加入一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，两勺陈醋，八克白砂糖，半克的盐和鸡精，一勺淀粉，30ml的清水，均匀搅拌备用。

第三步：锅中加入适量油，把控干的豆片平铺在锅底，煎炸至正反两面金黄微焦，盛出备用。

基本上只要能炸成下面这张图的状态就可以了。

第四步：锅中加入少许食用油，五成油温倒入蒜末、葱白、辣椒段爆香，随后把炸好的豆腐倒入锅中，大火翻炒一分半钟。

第五步：之后把准备好的调味汁倒入锅中，转大火翻炒出粘稠的汤汁后，就可以出锅装盘，撒些葱花，上桌品尝了。

相对于今天这款美味来说，应该算是非常不错的居家美味。而且主体的口感外焦里嫩，应该非常适合孩子品尝。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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