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从古到今，吃都是一个话题。俗话说的好，民以食为天，在我们古时候就对吃就有很多的讲究，比如宫廷里贵妃的膳食都很讲究，每天吃什么都要精选。在我们的那个年代所谓的美食就是能够吃饱就行，没有太多的讲究，每天能吃饱就是一件很幸福的事，除了逢年过节的特殊日子才会吃上美美的食物。但是随着社会的不断发展，现如今人们的生活水平不断的提高，对于美食的要求不仅仅再是能吃饱，而是对美食的视觉和味觉。
又到了放假季节，很多人都喜欢放假的时候来场说走就走的出国游，也是忙碌后一种放松自己的方式，对于吃货而言，去旅游就一定不能错过的就是当地的美食小吃，国内有很多的美食小吃，但是国外或者各个地方都有很多美食小吃，今天小编带大家看香港的特色小吃。香港特色小吃牛杂摊，汤汁浓郁又美味，生意火爆想吃还要排队等。
牛杂，又称"牛杂碎"，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。香港牛杂小吃在当地也是一种特色美食来着，当地人也是很爱吃这种美食。
香港牛杂小吃在当地也是一种特色美食来着，当地人也是很爱吃这种美食。当然在我们国内也是有这种小吃的，尤其是在广东地区是很多的。但不同的地方人们做出来的牛杂小吃味道却是不一样的，就像这牛杂小吃看起来虽然不怎么样，但是味道却是极好的。
相信有些朋友是有去过香港的，人们都说香港是吃货的天堂。因为在香港有一条美食街，那里的美食小吃是非常多的。而小优今天说的这种小吃就是那边的牛杂小吃了，可能有很多朋友都有吃过。朋友们现在看到的就是香港美食街上的一个牛杂摊位，生意很好。
很多游客到那里之后都会去吃这种美食，小贩每天的生意都是十分的火爆，有些时候自己一人都忙不过来呢。这些小吃都是当天煮的，煮多少就卖多少。
大妈说有些游客晚点去买还买不到呢，当有食客去买的话，大妈就用夹子在锅里夹起牛杂。而另外一只手就拿着剪刀来剪碎牛杂，最后就用饭盒装起来了。这牛杂小吃看起来也是蛮有食欲的，对于喜欢吃牛肉的朋友来说，这样的美食肯定是很吸引你们的，香港特色小吃牛杂摊，汤汁浓郁又美味，生意火爆想吃还要排队等。
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