美食推荐---党参白术猪肚汤

黑杰克

党参白术猪肚汤

（图片来源于网络）

材料：

党参30克、白术30克、陈皮6克、砂仁6克、鲜猪肚半个或1个、生姜5片。

做法：

❶ 将猪肚去除肥油，放入开水中，焯除腥味，并刮去白膜。

❷ 将党参、白术、陈皮、砂仁、生姜等食材用清水洗净备用。

❸ 将党参、白术、姜片放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时。

❹ 起锅前15分钟，放入陈皮、砂仁一同炖煮。

点评：

猪肚含有丰富的微量元素、维生素和蛋白质，煲成汤不仅味道鲜美，而且具有补中益气的效果。党参和白术的经典组合，辅以陈皮、砂仁，适用于脾胃气虚，痰阻气滞证。陈皮、砂仁中的有效成分是挥发油，不宜久煮，因此在起锅前15分钟左右放入汤中。

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